蓬鬆的

準備

1. 我們將水和酵母倒入玻璃杯中並編程 10秒，速度3。

2. 加入麵粉並通過編程混合 30秒，速度4。

3. 我們揉編程 1分鐘，玻璃關閉，加標速度。

4. 我們移開麵團，將其放在碗中，用溫水覆蓋。 當麵團漂浮時，便準備就緒（大約15分鐘）。

5. 我們將用於麵粉的麵團配料放入玻璃杯中並進行編程 30秒，速度6。

6. 我們揉 2分鐘，玻璃杯關閉，加標速度。

7. 我們加入了酸麵團並再次揉捏 3分鐘，閉杯，峰值速度。 我們將其放在玻璃杯中，直到其體積翻倍（一個小時或更長時間）。

8. 我們可以利用這段時間來清洗葡萄，乾燥葡萄並除去種子。

9. 當麵團在玻璃杯中升起時，我們將其分為三部分。 我們拿其中一個做一個球。 在滾筒的幫助下，我們將其攤開，就好像我們正在製作一個大餡餅。

10. 現在，您必須填寫它。 我們在整個表面上放麵粉，然後在圓的中間放上葡萄，然後在葡萄上放糖。 我們像用餃子一樣關閉粉狀，用手指將其密封。

11. 我們對其他麵團也一樣。

12. 我們將其放在溫暖的地方，沒有通風，直到體積增加一倍（我將其放置1小時）。

13. 當它們升起後，用打好的雞蛋刷表面，並在上面撒糖。

14. 我們將烤箱預熱至220º。 天氣熱的時候，我們放麵粉。 我們將其放入烤箱約20分鐘。