羔羊給女獵人

準備

1. 我們將醃製羔羊的前一天晚上。 為此，我們將迷迭香的小枝洗淨並晾乾。 然後，我們將樹葉分開，丟棄中央的木棍。 我們去皮大蒜並編程 10秒，速度5。 通過瓶子加入去皮的大蒜和迷迭香。 我們停止機器並檢查一切是否切碎。

2. 我們將碎片放到刀片上，倒入醋和水。 我們在攪拌 5秒，速度2。

3. 我們將羊肉放在一個可以蓋住的大容器中。 它也可以在烤袋中使用。 我們將醃泡汁倒在上面並攪拌均勻，以使所有塊都被浸透。

4. 我們讓它過夜。

5. 第二天，我們從醃料中取出羊肉片，但不將其丟棄，因為我們將在烹飪過程中使用它。

6. 我們將蝴蝶放在刀片上。 然後用熱油將羊肉放在平底鍋或鍋中烤成褐色。 當它們的所有面都變成褐色時，我們會將其移至Thermomix玻璃杯中。

7. 當我們把所有的碎片都放在玻璃杯中時，我們會加鹽和胡椒粉，但要小心，因為我們需要添加鳳尾魚，我們可能會撒鹽。

8. 撒上麵粉，然後用抹刀攪拌。 我們倒入保留的醃泡汁，然後倒入200克優質水。 我們編程 30分鐘，100º，調速，向左轉。 在烹飪過程中，我們檢查它是否還沒有耗盡肉湯，並且可以添加更多的水。

9. 時間過後，我們在小湯中解開鳳尾魚。 我們將麵食添加到玻璃杯中，嘗試使其均勻分佈並繼續烹飪其他麵食 5分鐘，100º，調速，向左轉。 我們檢查羔羊有醬油並且已經很軟。 否則，我們可以在相同的溫度和速度下繼續烹飪5分鐘。

10. 從玻璃杯中取出，使其靜置幾個小時，儘管最好隔夜進行。

11. 上菜時，我們可以搭配上土豆泥或切成小方塊的土豆泥。 裝飾著幾小撮迷迭香和其他芳香草藥。 在這種情況下，我使用了一塊很小的鼠尾草葉，效果也很好。