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卡士達

甜點10 Minutos8人
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通過 埃琳娜·卡德隆（Elena Calderon）

我認為這是蛋糕最好的餡料，還有鮮奶油。 我是我通常使用的那個 生日蛋糕 因為每個人都喜歡。

在我找到這個食譜之前，Alicia 總是按照基本書中的食譜製作，非常好吃，但我向你保證，這款奶油是 一勺吃.

我又加了一個蛋黃（3 個而不是 2 個）和一點黃油（30 克），這樣味道就更濃了。 你也可以在加入其他配料的同時加入一片檸檬皮，它會給它一種非常豐富的感覺。

與傳統配方的不同之處在於，不添加糖而不是牛奶和糖，而是將部分牛奶替換為 煉乳。 根據我們喜歡的甜度，我們可以改變數量，而不是添加200克煉乳和300克全脂牛奶，我們可以製作它 更甜 為此，我們將添加250克煉乳和250克全脂牛奶。

卡士達

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這是我最喜歡的糕點奶油配方。 它的風味和質地非常適合填充蛋糕。

卡士達
  • 埃琳娜·卡德隆（Elena Calderon）
  • 食譜類型： 甜品
  • 份量： 8
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 200克煉乳（請參閱食譜） 這裡)
  • 300克全脂牛奶
  • 3個蛋黃
  • 40克玉米澱粉
  • 2茶匙香草糖或1個信封
  • 30克黃油

準備

  1. 我們把所有的原料都放在玻璃杯裡，除了黃油。 我們編程 10秒，速度為5。

  2. 我們將蝴蝶放在刀片上並進行編程 9分鐘，溫度90º，速度2。

  3. 將黃油切成小塊，攪拌均勻 20秒，速度2，或者直到黃油完全融化為止。

  4. 倒入碗中，並用抹刀攪拌直至變硬，以免結皮。

  5. 冷卻後，我們用保鮮膜蓋​​好並放入冰箱，直到準備使用為止。

來源-博客Canecositas

更多信息 - 基本配方：煉乳

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  1.   尤里娜 他說：
    前 13年

    你好！！！！ 我會希望您刪除可疑黃油或人造黃油的糊狀麵糊，這意味著在很多地方未指定黃油，而且您知道黃油與人造黃油不一樣。 非常感謝，並且您可能想知道，我從收貨人那裡收到了許多您喜歡的食譜。

    回复Yurena
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好Yurena，它必須是“黃油”。 我很高興你喜歡我們的食譜！ 一切順利。

      回复埃琳娜
  2.   馬米亞維拉 他說：
    前 13年

    很好地填補了miguelitos ,,,,,謝謝！！！！

    回复Mamiavila
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      它非常適合miguelitos Mamiavila。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  3.   馬爾加 他說：
    前 13年

    你好埃琳娜（Elena），這種奶油可以裝滿做蘋果蛋糕，然後放入烤箱中。
    您知道嗎，我對您的博客感到非常滿意，我做了很多食譜……Thermomix萬歲

    回复瑪格
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好瑪格，它可以使用，看起來很完美。 我很高興您喜歡我們的博客！

      回复埃琳娜
  4.   皮魯卡 他說：
    前 13年

    真有錢！ 超過一年的熱，我仍然沒有做糕點奶油！ 我寫下來！
    小吻

    回复Piluka
    1.    康契 他說：
      前 13年

      埃琳娜我愛你的博客，謝謝你的食譜。
      如果您有一些冰淇淋但沒有冰淇淋，我們不太喜歡
      奶油一個吻。

      回复CONCHI
      1.    埃琳娜 他說：
        前 13年

        您好，Conchi，非常高興您喜歡我們的博客。 看看清淡的芒果冰淇淋的食譜，它很美味： http://www.thermorecetas.com/2011/03/31/receta-thermomix-helado-ligero-de-mango/

        回复埃琳娜
  5.   伊莎貝爾 他說：
    前 13年

    我喜歡博客上的所有食譜，並且我幾乎嘗試了所有的食譜。

    回复isabel
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      很高興您喜歡我們的博客，伊莎貝爾（Isabel）！

      回复埃琳娜
  6.   綠寶石 他說：
    前 13年

    您好埃琳娜，我再次告訴您，我喜歡您的食譜，沒有一天，我不看頁面查看是否有新聞。 您說您可以添加檸檬皮，將其磨碎或以果皮的形式添加以使其具有風味，然後將其除去。 謝謝

    回复埃斯梅拉達
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好Esmeralda，我很高興您喜歡我們的食譜。 將檸檬皮整個添加到果皮中，待時間到時將其移除。 這是為了味道。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  7.   約裡 他說：
    前 13年

    它必須很棒，我將很快嘗試它，我已經很長時間沒有寫了，但這並不意味著我每天都打開郵件查看食譜。

    回复yoli
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      非常感謝，Yoli！ 我很高興您喜歡我們的食譜。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  8.   安東妮亞 他說：
    前 13年

    對了Elena，您所有的食譜都很棒而且非常簡單，我也為您製作了許多食譜，這是一種帶有酥皮奶油的食譜，我寫下來做個吉普賽人手臂
    擁抱並很快見到你**

    回复antonia
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      非常感謝你，安東尼婭！ 我很高興您喜歡我們的食譜。 一個擁抱。

      回复埃琳娜
  9.   彼得 他說：
    前 13年

    好吧，事實是它看起來確實很棒！

    回复佩德羅
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我希望你喜歡，佩德羅。 你會告訴我的。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  10.   喬斯雷 他說：
    前 13年

    我喜歡！這個週末我會試試看的

    回复喬斯雷
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你會告訴我你好嗎，喬斯雷。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  11.   梅賽德斯·孔特雷拉斯·卡拉特拉瓦（Mercedes Contreras Calatrava） 他說：
    前 13年

    一定很棒，但我不耐乳糖，不能喝煉乳，可以單獨用全脂牛奶製成嗎？ 如果可以的話，您需要投入多少？

    回复梅賽德斯·孔特雷拉斯·卡拉特拉瓦（Mercedes Contreras Calatrava）
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好，梅賽德斯，這是基本的奶油，它是由牛奶和糖製成的。 食譜在蘋果派中： http://www.thermorecetas.com/2010/03/25/receta-postres-thermomix-tarta-de-manzana/

      回复埃琳娜
  12.   阿韋利諾 他說：
    前 13年

    這個食譜是requetegüena，這是我第一次不得不說它的結果要比我母親使用很多鍋和很多時間的情況要好，最近我有了Termo，它正在改變我的生活。

    回复Avelino
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我很高興您喜歡它，Avelino！ 我幾乎總是這樣做，我們喜歡它。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  13.   馬里奧 他說：
    前 13年

    嗨，西爾維亞（Silvia），我做的糕點奶油很棒，但是當我從冰箱裡拿出來的時候，它使我濃密很多，因為，打招呼。

    回复馬里奧
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      嗨，馬里奧，當它冷卻時，它會變厚很多。 我用它做蛋糕，等它變熱時用。 如果您想減輕重量，只需添加玉米澱粉。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  14.   埃爾奇諾 他說：
    前 13年

    你好海倫娜，一個問題，蛋糕已滿，奶油不易融化。

    回复EL CHINO
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      它持續很長時間，隨著冷卻，它變得更堅硬，不會融化。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  15.   伊莎貝爾 他說：
    前 13年

    你好，我做了兩次，兩次都沒有變稠，我像餅一樣呆著，為什麼？ 我用了冷牛奶，是嗎？

    回复isabel
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好伊莎貝爾，可能是因為這個原因。 嘗試一下時間的牛奶，然後告訴我。 還要注意，您首先放置時間，然後是溫度，最後是速度。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  16.   蒙特塞拉特UreñaCamara 他說：
    前 13年

    我的問題是，是否可以用糖精或斯巴甜來治療，因為家裡有糖尿病
    （我的媽媽）和我節食，使我減掉了幾磅，而且我不想把它們取回來。
    謝謝。

    回复蒙特塞拉特烏雷尼亞·卡馬拉
  17.   格瑪 他說：
    前 12年

    您好！

    如何用豆漿製作蛋ust？ 我嘗試過這本書中的食譜，對我來說它們太清楚了...
    讓我們看看您是否可以為我解決這個問題。
    謝謝

    回复Gema
    1.    艾琳 Thermorecetas 他說：
      前 12年

      您好Gema，請嘗試以下操作以查看進展情況： http://namasteymascositas.blogspot.com/2011/07/natillas-de-leche-de-soja.html

      回复艾琳 Thermorecetas
  18.   馬里光 他說：
    前 12年

    我想知道可口可樂de San Juan上面是否有糕餅奶油

    回复Mari luz
    1.    升序 他說：
      前 12年

      你好瑪麗·魯茲（Mari Luz）
      可口可樂聖胡安和糕點奶油是可可豆的眾多品種之一。 如果您想這樣做，請確保它會非常好吃。
      聖胡安晚安！

      回复升騰
  19.   阿森·吉梅內斯（AscenJimenez） 他說：
    前 11年

    你好Analura，
    是的，在冰箱中冷藏後會變稠。 我希望你喜歡它。
    親親！
    在Bitácoras大獎中為我們投票。 我們需要您投票選出最佳美食博客： 
    http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1

    回复AscenJimenez
  20.   西瑞水果 他說：
    前 11年

    我第一次這樣做，它看起來很美味，並且顏色和紋理與照片中的顏色相同。...今天，我又做了一次，但效果卻不盡相同：紋理就像是塊狀的東西，顏色更淺...更多玉米澱粉...我不知道會發生什麼。 唯一不同的是牛奶，我放了另一個品牌，玉米澱粉是新包裝……。這可能會影響???？

    回复Desiree Frutos
    1.    梅拉·費爾南德斯·喬格拉（Mayra Fernandez Joglar） 他說：
      前 11年

      嗨，西瑞，
      是的，如果這會影響牛奶的質量，那麼實際上。 您還必須注意成分必須在室溫下。 無論我是否使用冷牛奶，對我來說都不一樣。
      親親！

      回复梅拉·費爾南德斯·喬格拉（MayraFernándezJoglar）