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Lactonesa（蛋黃醬蛋）

醬料4 Minutos8人
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通過 西爾維婭·貝尼托（Silvia Benito）

Thermomix Lactonesa食譜

今天，我為您帶來了一個食譜，這個夏天讓我省心了。 它是關於內酯的，對於那些不知道它是什麼的人，我會告訴你這是一種內酯。 無蛋蛋黃醬。

它非常適合加熱，因為不使用雞蛋， 我們沒有危險 能夠感染沙門氏菌病。 雞蛋被牛奶代替，可以是牛奶或大豆。 所以它也適用於 純素飲食。

它與蛋黃醬非常相似，即使在家裡，如果您不認為它沒有雞蛋或他們沒有發現。 我已經準備好幾次了 陪伴 沙拉，布丁， 釀雞蛋, 俄羅斯沙拉... 結果與傳統蛋黃醬一樣好。

準備非常簡單，可能需要一些時間 3或4天 在冰箱裡緊緊地關上。

Lactonesa（蛋黃醬蛋）

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有了這個食譜，您會忘記沙門氏菌病。

Lactonesa（蛋黃醬蛋）
  • 西爾維婭·貝尼托（Silvia Benito）
  • 食譜類型： 醬料
  • 份量： 8
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 300克葵花籽油或輕度橄欖油
  • 150克牛奶
  • 1瓣大蒜（可選）
  • 1/2檸檬汁或幾滴​​醋汁（可選）
  • 薩爾

準備

  1. 我們將一個水壺放在 Thermomix® 的蓋子上，按下秤功能並稱量油。 我們訂了。

  2. 我們將牛奶，大蒜和鹽放入玻璃杯中。 我們編程 1分鐘，37º，速度5

    如果我們不放大蒜，我們編程 30 秒，37º，速度 5。

  3. 將燒杯蓋在蓋子上，我們進行編程 3分鐘，37º，速度5 將油一點一點地倒在蓋子上。

  4. 加入檸檬或醋，以同樣的速度混合幾秒鐘。

筆記

如果我們想給它一點顏色，我們可以添加一點色素或芥末。

更多信息 - 釀蛋 / 9 道原汁原味的俄羅斯沙拉食譜

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  1.   安娜 他說：
    前 13年

    您好，這是在Thermomix中阻止我的唯一秘訣。 我已經嘗試了4次，但它總是使我失望，而且我無法修復它。 我聽說在倒油時，您必須在杯子裡裝滿水，這樣它才有重量，而油會更緩慢地進入。 如果割傷了我，我該怎麼辦？

    回復安娜
    1.    馬里洛 他說：
      前 13年

      絕招：我非常流浪，今年夏天我在其中一堂課上解決了這個問題。 在第二步中，不要再按溫度。 37號將繼續點亮，因為玻璃仍很熱，請勿嘗試再次按以將其關閉，因為那樣會再次打開。 有時我放了400的油，但是非常溫和的向日葵或橄欖。 這是夏天的完美食譜。 祝一切順利。

      回复Mariló
      1.    西爾維婭 他說：
        前 13年

        非常感謝Mariló。 你太不可思議了！！ 彼此之間給我們的把戲數量。 下次我會記住你的。 放心，我會來看看食譜，看看您的評論。
        一個吻

        回复Silvia
    2.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      安娜，在一次熱混合課堂上，我還聽說過將水倒入高腳杯中，這樣當您倒入油時它不會上升，並且會變質。
      事實是我的內酯酶從未被切割過，如果被切割，我也不知道該說些什麼。 讓我們看看是否有人看到您的評論並告訴我們他們做了什麼。
      問候

      回复Silvia
  2.   貝戈尼亞 他說：
    前 13年

    早上好！ 唯一抵抗我的是蛋黃醬，這就是為什麼我總是製造內酯，不知道為什麼。 你是對的西爾維亞（Silvia），如果不說（關於雞蛋），沒人會注意到。
    我在FACEBOOK上讀到Elena離開了，真可惜，我希望一切對我們雙方都順利，並帶來許多吻。

    回复Begoña
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      謝謝Begoña，謝謝您的留言。 蛋黃醬有時也被切掉，但事實並非如此。 我愛它順利完成。
      問候

      回复Silvia
  3.   艾琳 他說：
    前 13年

    我還沒有做！ 我只做過一次，所以定期出現，因為我加了濃橄欖油，而您正在爬牆！ 呵呵呵我沒意識到我們不得不加葵花籽油呵呵呵，技術故障小！ 所以我必須重複一遍。

    回复艾琳
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      艾琳（Irene），我用溫和的油（不是完全是向日葵油）製成的，它的味道非常豐富。 試試看，您會告訴我。 祝一切順利

      回复Silvia
  4.   佩皮 他說：
    前 13年

    蛋黃醬和乳酸蛋黃醬都無法抵抗我，我把它當作不可能，一旦切掉就無法修復

    回复pepi
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      再次嘗試Pepi，並使用諸如將水倒入杯中之類的技巧或Mariló在這些評論中告訴我們的技巧。 讓我們看看它是否最終成功。

      回复Silvia
    2.    曼努埃爾 他說：
      前 8年

      切好蛋黃醬後，倒空玻璃杯，加一個雞蛋和一小碗醋，然後在3處再次打漿，然後添加一點一點並始終在3處切的東西

      回复曼努埃爾
  5.   歡天喜地 他說：
    前 13年

    olaaa我在另一頁上已經有這個食譜了，我整個夏天都在做，而toaviaa我還沒有被切斷！！！ 哈哈哈

    回复jubilo89
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      我很高興！！ 這是一個非常輕巧的蛋黃醬。

      回复Silvia
  6.   伊娃·拉巴丹（Eva Rabadan） 他說：
    前 13年

    大家好，
    我在最近買的Thermomix中心的一堂課上，他們做了這個食譜，我在家裡嘗試了一下，效果很好，當我將油放到逐漸進入熱水瓶的蓋子上時，我會在玻璃杯中加水效果很好啊！ 他們告訴我，即使我沒有嘗試過，也可以用豆漿製成，但是它沒有切成薄片！
    Kisesssss。

    回复伊娃·拉巴丹（Eva rabadan）
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      感謝您的貢獻伊娃。 我也想嘗試豆漿，這是我女兒使用的豆漿。

      回复Silvia
  7.   阿吉尼亞諾 他說：
    前 13年

    我將嘗試再次執行此操作，這將是3，其他兩個執行不佳。 謝謝你的食譜。

    回复Arguiñano
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      您會告訴我們這一次您是否很幸運，結果真是太好了！！

      回复Silvia
  8.   皮魯卡 他說：
    前 13年

    很好吃！ 我已經準備好了，有時候我加幾塊紅捲心菜，它的顏色很漂亮！
    吻

    回复Piluka
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      我要嘗試這個技巧真是個好主意，以這種小小的顏色使我的家人大吃一驚。

      回复Silvia
  9.   毛骨悚然的 他說：
    前 13年

    我很想知道如何節食，因為養生方法，為什麼有時會節食呢？

    回复空白
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      我想我要尋找一些蛋黃醬來減肥，找到它並不壞。 以及為什麼要切，有時是因為配料很冷，我們必須將它們放在室溫下。

      回复Silvia
  10.   歡天喜地 他說：
    前 13年

    我還沒有切過，已經使用很長時間了，我從來沒有在杯子裡加水，我總是用葵花籽油來做，它會變稠，有人告訴我不要加醋和它不會出來那麼厚，我會嘗試的，看...

    回复jubilo89
  11.   Maria Teresa Flores Garcia佔位符圖像 他說：
    前 13年

    您好，我從來沒有做過這種內酯酶，事實是它引起了我的注意，但是我的問題是我在節食，可以用脫脂牛奶製成嗎？ 它會凝結嗎？ 恐怕要試試看，以防萬一它不值得一試，如果有人這樣做了，請回答我，謝謝。

    回复瑪麗亞·特雷莎·弗洛雷斯·加西亞
    1.    西爾維婭 他說：
      前 13年

      瑪麗亞，我沒有嘗試過，但也許會。 如果您敢，請告訴我們。

      回复Silvia
  12.   許*美 他說：
    前 13年

    你好！ 多年來我一直在做內酯，但是在攪拌機上做，因為我母親對雞蛋過敏。 我們給老年人挑選第戎芥末刀。 使用攪拌機，無需像蛋黃醬一樣加熱它，而只需將雞蛋換成牛奶就可以了。 我會嘗試用熱水瓶做的。 順便說一句，瑪麗亞·特蕾莎（MaríaTeresa），我總是用脫脂或半脫脂來做，而且從未切割過

    回复帕特里夏
  13.   Maria Teresa Flores Garcia佔位符圖像 他說：
    前 13年

    非常感謝帕特里夏（Patricia）澄清了疑問，我想嘗試一天讓它看看它是如何工作的，我將告訴您結果。

    回复瑪麗亞·特雷莎·弗洛雷斯·加西亞
  14.   皮拉爾 他說：
    前 12年

    您好...今天，我製作了內酯，當我添加核桃時，它做得非常精美，非常好，對您提供給我們的所有食譜表示問候和感謝。

    回复皮拉爾
  15.   吉塞拉 他說：
    前 4年

    它可以在冰箱中保存多長時間？

    回复吉塞拉
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 4年

      嗨吉塞拉，
      由於它沒有雞蛋，因此可以在冰箱的密封罐中放置5天左右。 感謝您寫信給我們！！

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）