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整體麵包

群眾128 Minutos6人
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通過 埃琳娜·卡德隆（Elena Calderon）

這種全麥麵包片非常容易製作，整個製備過程非常簡單。 我們用Thermomix來做，請勿使用或弄髒其他器皿。

我真的很喜歡 自製麵包。 幾乎每個週末我都會做一個，可以烤早餐，因此可以開始新的一天。 我喜歡用 麵粉 積分的 具有更多的纖維和更複雜的風味。 在這種情況下，我使用了Lidl®麵粉。

這全麥麵包很好吃， 舉行幾天 遮蓋好，放在陰涼的地方。

整體麵包

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早餐吐司的完美全麥麵包。

  • 埃琳娜·卡德隆（Elena Calderon）
  • 食譜類型： 群眾
  • 份量： 6
  • 準備時間：
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

對於酸麵團：

  • 100克水
  • 20克新鮮酵母
  • 5克糖
  • 130克高筋麵粉

對於麵包麵團：

  • 拓荒者
  • 100克高筋麵粉
  • 190克全麥麵粉
  • 30克麥麩
  • 10克鹽
  • 150克牛奶
  • 50克豬油
  • 10克芝麻

準備

  1. 對於酸麵團：

    在玻璃杯中，我們加入水，酵母，糖和麵粉。 我們編程 30秒，速度為4。

  2. 將其放在玻璃杯中，直到其體積翻倍（約45分鐘）。

  3. 對於麵包麵團：

    一旦將酸麵團的體積增加一倍，我們就添加了高強度麵粉，全麥麵粉，麩皮，鹽，牛奶和豬油。

  4. 我們編程 15秒，速度6， 然後我們揉 2分鐘，加標速度。

  5. 將芝麻撒在工作台上，然後將麵包麵團放在上面。 我們在芝麻上給它一個圓柱形狀。

  6. 我們用少許油給李子蛋糕模具加脂。 我們將麵團放入模具中，確保角落被正確覆蓋。

  7. 我們將其放置在沒有通風的溫暖地方，使其體積增加一倍。

  8. 我們通過上下加熱將烤箱預熱至200º。

    一旦其體積增加一倍，我們將在相同溫度下烘烤約30分鐘。

  9. 冷卻後，我們將其用保鮮膜包裹，然後存放在陰涼乾燥的地方。

更多信息 - 全麥麵包

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  6. 權利：您可以隨時限制，恢復和刪除您的信息。

  1.   希洛 他說：
    前 14年

    你好埃琳娜，前幾天我做了您的全麥麵包，它很好，而且漲了，但是沒有麩皮，我放了燕麥和亞麻，也非常感謝您給了我們這樣健康而經濟的想法一個擁抱

    回复xelo
    1.    埃琳娜 他說：
      前 14年

      非常感謝您與我們見面。 我很高興你喜歡它。 一個擁抱。

      回复埃琳娜
  2.   水芹 他說：
    前 13年

    你好埃琳娜（Elena＆Silvia），我想做這個麵包，但是我沒有麩皮，我所擁有的是小麥粗麵粉，我什至不知道它的用途，我買了它，因為那是麵粉所在的地方，我買了一個幾乎沒有什麼東西可以在我需要時使用，所以我不知道它是否會起作用，我希望我已經說了，我會改天做這麵包。
    謝謝你所做的一切，一個吻

    回复tere
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好Tere，要吃這種麵包，您必須使用麩皮。 小麥粗麵粉被用來製作蒸粗麥粉，在魚，粥等中塗魚。 我在一個鏈接上解釋了它是什麼以及為什麼使用它： http://www.botanical-online.com/semola.htm.
      問候。

      回复埃琳娜
      1.    水芹 他說：
        前 13年

        謝謝Elena，我已經在調查，發現不一樣，所以我會花錢塗魚和做蒸粗麥粉（這是我從未做過的），感謝您的參與並堅持下去，
        一個巨大的吻，漂亮

        回复tere
        1.    埃琳娜 他說：
          前 13年

          非常感謝您看到我們，特雷。 一個吻。

          回复埃琳娜
  3.   喜愛度 他說：
    前 13年

    你好，埃琳娜，我已經混合了一個多星期的熱感奶粉，我開始做我喜歡的事情，我想做roscon，但到目前為止我找不到橙花水，你知道他們可以在哪裡賣它？ 如果找不到，我可以在沒有橙花水的情況下製作嗎？ 謝謝你的吻，我愛你的頁面

    回复MAripaz
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好Maripaz，我在家樂福（Carrefour）買了它，在SuperCor（El CorteInglés）也看到了它。 事實是，如果沒有橙花水，它是不一樣的，請嘗試找到它，因為它賦予了它特殊的味道。 非常感謝您的光臨和聖誕快樂！

      回复埃琳娜
    2.    瑪麗亞·何塞 他說：
      前 13年

      在藥房中，我還從AZAHAR購買了水。

      回复MARIA JOSE
  4.   星星 他說：
    前 13年

    你好呀！ 首先要說我喜歡你的食譜，並且我會盡可能地將它們付諸實踐。 我想問你，我可以加黃油代替豬油嗎？ 祝一切順利

    回复STAR
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好星，最好用黃油做，但如果要代替黃油，請用橄欖油做。 問候，我希望你喜歡。

      回复埃琳娜
  5.   洛杉磯 他說：
    前 13年

    我正在為Termo製作許多食譜，這些食譜都隨書附贈給我，但我讀了你們的食譜，他們給了我更多的信心，我看過這本做麵包的麵包，我非常喜歡，但我想我知道在哪裡可以找到麥麩和全麥麵粉，因為在這些配料中我還是有點綠色。 非常感謝。 啊！ 我想自我介紹的另一件事是，給了我一些你甚至都不知道我來自哪裡的東西。 我來自穆爾西亞的一個名為CEHEGíN的小鎮，距離著名的ToreroPEPÍNLÍRIA或年輕畫家Nicolásde Maya（也是摩托車賽車手JOSE DAVID DE GEA）的鎮卡拉瓦卡德拉克魯茲（Caravaca de la Cruz）7公里。 正如您將看到一個充滿名人的小鎮一樣，我希望您不要感到無聊，而我要為您的食譜多虧欠他們，因為他們的食譜成功了（像San Miguel，hehehehehe。）再見！

    回復安吉利斯
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      洛杉磯，很高興您喜歡我們的博客，我喜歡您的演講，因為這是我們認識您的方式。 幾乎所有的超市都有全麥麵粉，我在家樂福買，全麥麩在草藥店買。 我希望你喜歡它。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  6.   洛杉磯 他說：
    前 13年

    好的，埃琳娜，今天我做了麵包，第一個是超級鹹的，因為您可以看到秤已經失靈了，所以我想還是我加了很多鹽，以至於我本人已經說過了出來比薩摩耶（Sameelas）更咸，很晚以後，當我煮完第一杯的時候，我試過了啊哈！ 太糟了。 在第二年，我已經很好地添加了鹽，完成後我發現它很好，但是我仍然看到它很咸。 我的問題是，熱水瓶的刻度會失效嗎？ 另外，這個杯子裡放了1克鹽嗎？非常感謝（我在Mercadona發現了麩皮和全麥麵粉，但是芝麻籽在哪裡？

    回復安吉利斯
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      天使您好，秤可能會令您失望，因此，下次加湯匙時不要稱量它。 我在草藥商店買芝麻。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  7.   洛杉磯 他說：
    前 13年

    這個星期六我回來做麵包了，很特別。 這是一件好事，處於理想狀態。 儘管我會繼續觀察它，但平衡並沒有再次使我感到有點生氣，儘管我會繼續觀察它。

    回復安吉利斯
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我很高興，洛杉磯！ 吻。

      回复埃琳娜
  8.   阿努比斯 他說：
    前 13年

    你好埃琳娜
    我不記得我之前是否已經介紹過自己，我已經看到了安吉利斯是如何做到的，我一直在想。 以防萬一它再次出現：我來自巴塞羅那省的卡萊利亞，我承認我不太擅長烹飪，但是使用 Thermomix 我已經用我所說的“名字和姓氏”製作菜餚，並且以簡單而美味的方式將您的食譜放在首位。
    好吧，我懷疑，用這種麵包的麵團可以製作條狀或圓形的麵包，還是只有將其放入梅花蛋糕模具中才能看起來好？ 通常是我做全麥麵包，這看起來又快又容易，但我不想像模具那樣做。
    格拉西亞斯！

    回复阿努比斯
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      你好阿努比斯，這是一個切片麵包，這就是為什麼它是用梅子蛋糕模具製作的，但我認為作為鬆餅也不錯。 順便說一句，我愛卡萊拉！我和我的丈夫和男朋友在那裡度過了我的第一個假期，我被“王牌雞”弄成了紫色。 你好，我很高興你喜歡我們的食譜。

      回复埃琳娜
      1.    阿努比斯 他說：
        前 13年

        你好埃琳娜

        我將在這個週末嘗試將其製成酒吧，然後告訴您結果如何。
        我不知道您來卡萊利亞（Calella）已有多長時間，但是如果您返回，您肯定會發現它得到了改善，因為他們為小鎮做得很好，而且一年四季海水清澈透明，一無所有羨慕其他任何人！
        一個擁抱！

        回复阿努比斯
        1.    埃琳娜 他說：
          前 13年

          您好Anubis，好幾年前。 我們將再一次訪問Calella。 一個擁抱。

          回复埃琳娜
  9.   羅西奧 他說：
    前 13年

    你好，我做的麵包非常好，但是我沒有放麥麩，而是放了中醫師告訴我的麥麩更健康。

    回复羅西奧
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我很高興您喜歡它，羅西奧（Rocío）搭配燕麥麩也很美味。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  10.   埃琳娜 他說：
    前 13年

    嗨，你好嗎？我還很新，我很偶然地找到了你，我很高興。昨天我做了肉餅，現在我正在用香腸做小扁豆。我愛他們的食譜，祝賀你。

    回复elena
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      歡迎埃琳娜！ 我很高興您喜歡我們的食譜。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  11.   瑪麗恩 他說：
    前 13年

    嗨，埃琳娜（Elena），我只是嘗試了這種麵包的美味，與使用Lidl麵粉製成的其他全麥麵包相比，我仍然非常喜歡它。
    你不知道看到如此健康、豐富和極其美味的麵包從我的烤箱裡出來的錯覺......我想我要換我“最喜歡的麵包”了......現在這個，我最喜歡的早餐.
    一如既往的感謝，一個吻

    回复瑪麗恩
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      瑪麗安，我想像您一樣會發生這種情況，我們喜歡麵包，特別是在早餐中加黃油和美味的自製果醬，非常美味！

      回复埃琳娜
  12.   寶寶 他說：
    前 13年

    早上好，埃琳娜

    我真的很想為您做食譜，但我有一些疑問...
    -如果我用橄欖油代替黃油，應該是溫和的油還是濃烈的味道？ 你沒有黃油會損失很多嗎？
    -保持新鮮幾天的最佳方法是什麼？
    -我應該在什麼溫度下烘烤？
    -最後，在烤箱的什麼高度？ （低於一半...）

    非常感謝，我認為這個星期六我將為您早餐做麵包！

    回复波城
    1.    包波 他說：
      前 13年

      我已經看過溫度200º...

      我想知道的是，我應該買什麼全麥麵粉，我已經看到穀物，雜糧……不同，而且我不知道哪一種是好的。 您也可以幫我嗎？

      萬分謝謝

      回复帕波
      1.    埃琳娜 他說：
        前 13年

        你好 Paupau，我只買全麥麵粉。 我在家樂福買的，上面只寫著“全麥麵粉”。 一切順利。

        回复埃琳娜
    2.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      您好波城，您可以添加溫和的橄欖油，它將是完美的。 我用保鮮膜包裹它，它可以持續幾天，非常適合搭配自製果醬和黃油的早餐。 關於烤箱，我將其放在中間托盤上。 我看你已經看過溫度的東西。
      希望你喜歡，你會告訴我。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
      1.    寶寶 他說：
        前 13年

        你好埃琳娜
        我做了你的麵包，我很喜歡它，我在芝麻，向日葵和罌粟的基礎上加了很多種子，而且很好吃。 3天后，它仍然保持出色。

        謝謝！！ 我會被鼓勵去做一些其他的食譜！

        回复波城
        1.    埃琳娜 他說：
          前 13年

          很高興您喜歡它，波城！ 祝一切順利。

          回复埃琳娜
  13.   瑪塔C 他說：
    前 13年

    您好，我們製作了全麥麵包片，很好，由於我丈夫嫉妒，他想要一個普通的麥片麵包，請問您有食譜嗎？ 。 我為您製作了許多食譜，它們在我家都很成功。 感謝您日復一日地為我們提供幫助。

    回复MARTA C
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      嗨，瑪爾塔，我很高興您喜歡它。 不久我們將把切成薄片的麵包的食譜放進去。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  14.   何塞 他說：
    前 13年

    不是全麥麵粉，而是用全麥麵粉代替普通麵粉是否足夠正常，還是必須具有全部強度（290克麵粉）？

    回复喬斯
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      嗨，何塞，金額不一樣。 我們正在準備盡快將其放入配方中。 祝一切順利。

      回复埃琳娜
  15.   茜茜 他說：
    前 13年

    大家好，我很富有，我用亞麻籽代替了芝麻，我希望你不要介意，謝謝bicos

    回复ceci
    1.    埃琳娜 他說：
      前 13年

      我很高興，Ceci！

      回复埃琳娜
  16.   安娜 他說：
    前 12年

    我現在在烤箱裡放麵包。 我會告訴你結果如何

    回復安娜
  17.   扎拉 他說：
    前 10年

    你好！。 我想做這只麵包，但用豬油換成橄欖油。 我應該加入多少橄欖油？ 謝謝！！。

    回复扎拉
    1.    安娜·瓦爾德斯（Ana Valdes） 他說：
      前 10年

      哈拉·扎拉（Hara Zara），您所放的油量與您用來替代黃油的油量相同。 但是請記住，用油麵包不會那麼蓬鬆。 您已經告訴我們了。 一個吻！

      回復安娜·瓦爾德斯（AnaValdés）