皮奧諾諾斯

準備

1. 我們通過上下加熱將烤箱預熱至180º。

2. 準備巧克力蛋糕：

   我們將蝴蝶放在葉片上，然後加入雞蛋，蛋黃和糖。 我們編程 6分鐘，37º，速度3 1/2。

   完成後，我們再次重新編程 6分鐘，速度3 1/2，無需設置溫度。

3. 加入麵粉，鹽和可可並混合 5秒，速度4。 我們移開蝴蝶，然後用抹刀完成攪拌。

4. 我們準備一個襯有防油紙的烤盤，然後將麵團從托盤的一側逐漸倒到另一側，這樣我們就有了一個均勻的盤子。

   我們可以在烘烤前在檯面上輕敲托盤，使其不透氣且盡可能光滑。 烘烤 8 分鐘，使蛋糕濕潤。

5. 我們把盤子和蔬菜紙一起從烤箱裡拿出來（不取下），趁盤子還熱的時候切掉它。 首先是縱向的一半，然後是 4 個矩形的每一半。

   我們以有圓柱體的方式滾動每個矩形。

6. 對於填充：

   與此同時，我們做糖衣。 我們將糖霜、檸檬汁和白糖放入乾淨的玻璃杯中並編程 10秒，速度6。 我們移到碗裡備用。

7. 我們展開每個圓柱體，去掉紙，在裡面塗上糖霜，然後撒上一茶匙 草莓醬。我們再次將其捲起來，用同樣的防油紙將其包裹起來。

8. 準備好所有紙捲後，我們將沒有紙的紙張彼此分開放置在托盤頂部的架子上。 在準備覆蓋面時，我們在每個表面上塗草莓醬並保留。

9. 對於巧克力塗層：

   我們把巧克力放到玻璃杯中切碎 15秒，速度5-7.

   用抹刀將殘留物朝刀片放低並加水，編程 4分鐘，37º，速度2。

   加入黃油並混合 4分鐘，37º，速度2。

10. 我們將熱的澆頭澆在皮奧諾諾斯上，以便將它們蓋好。 讓其冷卻，然後將其存放在密封容器中的冰箱中。