(22 hlasů)
Loading ...
Dnes bych rád představil svůj nejnovější skvělý objev: domácí bujónové tablety (typ Avecrem®).
Mnohokrát používáme masový vývar zlepšit chuť našich dušených mas, dušených mas, omáček ... ale je pravda, že nevíme přesně, v čem jsou a jak jsou vyráběny. Teď si je můžeme připravit sami, takže máme mnohem zdravější a levnější masový vývar.
Až tak učiníte, uvidíte, že textury Nebude to jako pilulky, které kupujeme, bude to spíše jako pyré (i když to bude záviset na vodě v zelenině a soli, kterou používáme). Čajová lžička našeho vývaru bude tedy víceméně ekvivalentní jedné ze zakoupených pilulek (to by byla 1 čajová lžička na 500 g tekutiny). Díky této struktuře se navíc rychle rozpouští v horkých kapalinách.
Miluji tento recept, protože dokážeme vyprodukovat velké množství a nech to uvnitř dobře uzavřené sklenice v lednici po dobu 1 roku kvůli vysokému množství soli, které obsahuje.
Kromě toho existuje také vegetariánská verze, plněné zelenina a žádné maso.
Doporučujeme vám ji tedy připravit, protože až ji vyzkoušíte, budete ji rádi připravovat své vlastní domácí pilulky.
Tablety domácího masového vývaru (typ Avecrem®)
Základní a základní recept v naší kuchyni.
Více informací - Základní recept: tablety koncentrovaného zeleninového vývaru
Zdroj - kniha Základní
Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix®
Blahopřeji vám k tomuto originálnímu receptu. Je to poprvé, co jsem viděl recept tohoto typu. Pochybuji o tom, zda to tak dlouho vydrží v ledničce, aniž by onemocnělo.
Ahoj kuchaři,
Jsem velmi rád, že se vám to líbí. Ti, kdo tento recept vynalezli, říkají, že díky vysokému množství hrubé soli, které obsahuje, jej udržuje dokonale až 1 rok. Ale v mém případě, protože ho hodně používám, nevydrží rok. Každopádně můžete vždy vydělat poloviční částku a utratíte ji dříve.
Ano, to trvá celou tu dobu, potvrzuji. Tento recept je v knize „Essential“, která je součástí Thermomixu, a recept jsem dělala od začátku, je úžasný. Přidávám do něj i hřebíček a co dávám mezi zeleninu vždy, je pórek, protože to hodně chutná.
Myšlenkou je dávat vždy stejnou hmotnost masa, zeleniny a hrubé soli. To znamená, že pokud máte jen 140 gramů masa, dejte 140 gramů zeleniny a 140 gramů hrubé soli. Vynikající!!!
Ahoj carmen!
Děkujeme za váš komentář, vždy je dobré vědět, že recept dopadne dobře. Musím zkusit udělat je z ryb a zeleniny. Hřebíček zkusím příště, určitě to dá zajímavý nádech.
No, budeme se muset snažit! Obvykle hodně nepoužívám pilulky avecrem, ale například k výrobě kubánské rýže nebo vichyssoise. A to nemůže být zmrzlé?
Ahoj Jessie,
Nyní s tímto receptem jej můžete použít k mnoha dalším věcem a nahradit jej solí. To kromě soli zvýší chuť vašich pokrmů. Nelze jej zmrazit kvůli vysokému množství soli, které obsahuje, nikdy by nezmrzl. Řeknete nám, jestli se vám tento nový vynález líbí.
Velmi se mi líbí váš blog, recepty jsou fantastické, ale byl bych rád, kdybyste dali nějaké recepty pro diabetiky, ale s množstvím sladidla, které je možné, zejména v oblasti cukrovinek…. Díky
Ahoj
Používám je a také ryby 😀, je to velmi dobrý způsob, jak dochutit vaše pokrmy; a přirozeným způsobem. Teď chci udělat jen zeleninu. Samozřejmě je nechávám v mrazáku; a přestože nezmrznou úplně, zůstávají docela tvrdé.
Ahoj Paula,
Samozřejmě kvůli soli nezmrazují, ale pokud je struktura dobrá, je také zajímavé vědět. Děkuji za Váš komentář!
Fenomenální!! Moc se mi to líbilo, myslím, že je to dobrá a mnohem zdravější alternativa ke komerčním tabletám z masového vývaru. Pozdravy
Mari Carmen5,
zkuste je, určitě se vám budou líbit. Tímto způsobem se vyhýbáme konzumaci průmyslových ... opravdu nevíme, co ve skutečnosti nosí. Řeknete nám, jestli se vám to líbilo!
Jak zajímavé, pravda je, že nepoužívám termomix tolik, kolik bych měl. Mám otázku ... Jak se používá? Dejte ji do sklenice a použijte ji po lžících?
Odpusť moji nevědomost, děkuji, pozdravy
Ahoj Yaya, opravdu, tak to používám, malá čajová lžička by se rovnala pilulce. Můžete jej také dát do kbelíků na led a zmrazit jej, čímž získáte podobu jednotlivých tablet. Uvidíte, jak užitečné jsou 🙂 A nevědomost nic, jak si myslíte, že my ostatní jsme začali? Polibek a poděkování, že jste nám napsali, jsme tu pro to, co potřebujete.
Díky tomuto jednoduchému receptu je pravda, že komerčních masných pilulek používám poměrně málo kvůli problému se solí, myslím si, že každý musíme obnovit přirozenou kuchyni, abychom byli zdravější.
Natalie,
Tyto domácí pilulky můžete používat více, protože jsou zdravější. Samozřejmě můžete do svých pokrmů přidat menší množství pilulek a tím lépe kontrolovat množství soli. Je pravda, že musíme uzdravit přirozenou kuchyni ... někdy kvůli typu života, který vedeme, se uchýlíme k tomu snadnému a mnohokrát to doma netrvá tak dlouho. Děkuji za Váš komentář!
Ví někdo, jak udělat recept na ryby? Pokud jeden i druhý mají stejné přísady.
Ahoj Pepo, ryba se vyrábí přesně stejně jako maso, ale nahrazuje gramy masa rybami (ryby, štikozubce obecného, mořského vlka, pražmy, mořského dna ...). Zbytek ingrediencí by byl stejný.
dobrou noc, jsem povzbuzován k přípravě tohoto receptu, dal jsem do polévky čajovou lžičku a pravdou je, že dává skvělou chuť jako vždy dalších 10 pro vaše recepty.
Nakonec jsem vyzván k vytvoření tohoto receptu, dal jsem do polévky čajovou lžičku a dodá jí skvělou chuť. Jako vždy dalších 10 pro vaše recepty
Dobrý den, M Jose, jakou radost jste jim udělali a že dopadli tak dobře !! Jsem rád. Děkuji za Váš komentář!
Ahoj. Děkujeme za vaše příspěvky.
Ví někdo, jak vyrobit zeleninovou nebo zeleninovou vývarovou pilulku?
díky
Ahoj Juanjo, nikdy jsem nevyrábal bujónové tablety, ale recept, který mám, by byl dát asi 800-900 gramů zeleniny a 300 gramů hrubé soli, ale nemohu vás ujistit ... omlouvám se. Pokud to uděláte, bylo by skvělé, kdybyste nám mohli říct, co s tím, dobře? Dík!!
Často na blogu nikdy nekomentuji, ale vaše stránka mě k tomu přinutila, mimořádná práce.
Díky Samuela!
Uvidíme, že to zjistím, takže můžete hrnec otevírat a zavírat tolikrát, kolik chcete, a nezhorší se to?
Marikilla, samozřejmě, o to jde. Otevřete láhev a přidáte potřebné množství (obvykle to bude nanejvýš jedna nebo dvě polévkové lžíce), poté ji dobře vyrovnejte, abyste zakryli mezeru po lžíci nebo lžících, které jste si vzali, zavřete láhev a opět přímo do ledničky . Vydrží vám minimálně 6 měsíců, sůl je skvělý konzervační prostředek.
Dobrý den, pokud mám jatečně upravené tělo, mohu ho použít? Představuji si, že bych to musel dát do košíku, ale protože recept nemá vodu, nevím, jestli to bude hodně užitečné. A pokud to lze použít, nechám stejné množství ostatních věcí nebo si odnesu nějaké maso?
Děkuju!!
Ahoj John,
ne, nemůžete použít jatečně upravené tělo, omlouvám se! Uložte si to lépe a připravte lahodný vývar nebo kuřecí vývar (nechávám vám odkaz na dušený vývar: http://www.thermorecetas.com/2011/02/19/receta-thermomix-caldo-de-puchero-con-gallina/). V tabletech musíme všechno rozdrtit ... takže zdechlina je k ničemu. Děkujeme, že jste nás sledovali!
Dobrý den Irene, děkuji vám za váš dárek vyrobený ve formě koncentrovaného vývaru !!
Jak jsem již uvedl v komentáři, VŠECHNY průmyslové koncentráty (kromě těch prodávaných v bylinkářství) obsahují GLUTAMÁT MONOSODNÝ, kterému se běžně říká „zvýrazňovač chuti“ a který kromě Avecremu, brambor s příchutí šunky, sýra, vodní dýmky, doritos ... A mnoho produktů, které děti jedí.
Je velmi toxický, a proto bych chtěl zanechat odkaz, aby si jej prostřednictvím této stránky s tak skvělými recepty mohl přečíst každý, kdo se zajímá o zdravotní problémy a zdravé a vyvážené stravování
http://www.amormaternal.com/2010/04/salud-el-glutamato-monosodico-peligros.html
Doufám, že vám to pomůže !!!
Mimochodem, k přípravě plně zeleninového vývaru můžete 300 g vynechat. masa na dalších 300 zeleniny ??
Celkem 600 gr. zeleniny a 300 g. soli?
Dík. Objetí
Ahoj Luisa, moc děkuji za tvůj komentář, je velmi poučný. Na zeleninový vývar bych dal asi 700-800 gramů zeleniny na 300 gramů hrubé soli, aby nebyl příliš slaný. Řekneš mi to!
Složení průmyslových pilulek je stejnou záhadou jako vzorec pro Coca-Colu.
Dobrý den!
Moje otázka se týká vína. Chtěl bych ji použít k přípravě jídel pro dívky a já nevím, jestli je pro ně vhodné, i když se to zdá velmi málo ... Víte něco o tom, zda recepty pro děti mohou být škodlivé, pokud mají víno? Dalo by se to udělat bez vína a bylo by to stejné?
Děkujeme a gratulujeme za váš blog. Miluji to!
Dobrý den Marío, můžete jej používat s naprostým klidem, protože víno při vaření odpaří veškerý alkohol. Mimochodem, jak staré jsou vaše dívky? Možná, pokud jsou velmi malé, není vhodné používat bujónové kostky kvůli vysokému obsahu soli. Děkujeme, že jste nám napsali! Velké objetí z kuchyně Thermorecetas 😉
A není možné snížit množství soli a zmrazit na kostky?
Ahoj Lolo, žádný problém, měl bys nějaké prášky s nízkým obsahem soli, a proto bys jich musel použít více 🙂
Dobrý den, v knize dodávané s termomixem je množství soli poloviční, 150 gramů.
Jaká je správná teceta?
Haló
Právě jsem to zvládl a zapomněl jsem postavit hrad. Bylo to spotřebováno, prosím, mohu to opravit
Je to naléhavé
Haló
V tomto receptu jsem zapomněl dát košík
A pohltilo mě to
Umím to opravit???? Je to naléhavé
Ahoj! Dík ! Jsem nováček a mám tm21 ... Chápu, že pokyny, které dáte, jsou z tm31 a musel bych provést převody, že?
Omlouváme se, pokud je otázka zřejmá ... takže obecně je váš blog vysvětlen pro tm31, že?
Dobrý den Lore, zeptejte se, co potřebujete, všichni jsme byli nováčci a naučili jsme se tím, že se zeptáte !! Nemějte tedy problém se nás na cokoli zeptat. Ano, tento blog je zaměřen na TM31, takže vám zde nechávám tento příspěvek, kde vysvětlíme rozdíl mezi všemi modely a kde uvidíte tabulku s ekvivalencemi, abyste mohli přizpůsobit jakýkoli recept vašemu modelu thermomix. Doufám, že vám to může pomoci !! Pokud máte další dotazy, napište nám! Děkujeme, že jste nás sledovali 🙂
Dobré ráno.
Včera jsem dělala tento recept a přišel mi docela slaný 😭
Dobrý den, MªDolores, sůl si můžete trochu upravit podle svého, ale pamatujte, že přebytek soli z ní v tomto receptu dělá konzervant. Můžete snížit množství soli v receptu nebo použít méně soli v jídlech. Děkuji vám za vaši zprávu!