كوكيز شوكولاتة مقرمشة

إعداد

1. أولاً ، سنصنع السكر البودرة: نضع 75 جرامًا من السكر في الكوب و نسحق بضربة تربينية. نحن نخرج ونحتفظ.

2. سيم تنظيف الزجاج ، نقدم الشوكولاته و نسحق بضربة تربينية. نحن نخرج ونحتفظ.

3. بدون تنظيف الزجاج ، نقدم البيض و 100 جرام من السكر. تغلبنا 1 دقيقة و 30 ثانية بسرعة 4. نحن نخرج ونحتفظ.

4. بدون تنظيف الزجاج ، نقدم الآن الشوكولاتة المحفوظة و 6 ملاعق كبيرة من الماء. نذوب الشوكولاتة 3 دقائق ، 60 درجة ، السرعة 2.

5. نضيف 50 جم من الزبدة ونذوب مرة أخرى من أجل 4 دقائق ، 60 درجة مئوية ، سرعة الملعقة.

6. اخلطي الدقيق والخميرة والملح في وعاء منفصل. حجزنا.

7. نضيف خليط البيض والسكر المحفوظ في الكوب ونخفق فيه 30 ثوان بسرعة 3.

8. نسكب الخليط في وعاء عميق. نضيف عليها ، من خلال مصفاة لفرزها ، خليط الدقيق الذي احتفظنا به. تخلط بلطف بملعقة ، مع حركات مغلفة للحفاظ على الهواء من غربلة الدقيق ، بحيث يبقى المزيج متجانسًا ، ولكن دون كثرة العمل عليه.

9. نحن نغطي الحاوية بغلاف بلاستيكي ونخزنها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

10. نقوم بتسخين الفرن عند 180 درجة مئوية. مع تسخين صعودا وهبوطا

11. بأيدينا ، نشكل كرات بحجم كرة اللحم (ليس عليك سحقها ، فسوف تسحق نفسها عند الخبز) ، ونضربها بالسكر البودرة حتى تصبح بيضاء. نضعها ، متباعدة تمامًا (تنمو ضعف حجمها) ، على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.

12. نضعهم في الفرن المسخن مسبقًا ، في وضع وسيط ، أثناء 10/12 دقيقة. سيكونون جاهزين عندما نرى الشقوق تتشكل على سطحهم. ليس عليك المرور فوق الفرن ، حتى يكون طريًا من الداخل.

13. نخرجهم ونتركهم يبردوا و ... على استعداد للنجاح.