تيراميسو بكريمة الكراميل والقرفة

إعداد

1. نضيف في الكوب 300 جرام من الجبن الكريمي و100 جرام من السكر و250 جرام من دولسي دي ليتشي. نحن نبرمج 40 ثوان بسرعة 3,5.

2. نسكب القهوة في وعاء صغير ونخلطها مع ملعقتين كبيرتين من مشروب القهوة. نحضر صينية مستطيلة لتجميع التيراميسو.

3. ننقع البسكويت في المشروب ونضع الطبقة الأولى مع نصف كمية البسكويت. نضيف نصف كمية الجبن الكريمي وننتشر.

4. نضع النصف الآخر من الكعك مدهونًا بالقهوة. نسكب باقي كمية الكريم كراميل فوقها ونوزعها.

5. في الزجاج النظيف نضع الفراشة. نضيف كريمة الخفق الباردة جدًا و80 جرامًا من السكر. نقوم بجدولة ذلك خلال 40 ثوان بسرعة 3,5. الوقت يدل على أن الكريم قد يحتاج إلى وقت أطول أو أقل ، حسب درجة برودة الكريم. نحاول القيام بذلك لمدة 40 ثانية ، وإذا احتاجنا إلى مزيد من الوقت ، فإننا نتغلب عليه أكثر من ذلك بقليل ، ولكن دون أن نذهب بعيدًا.

6. نضع الكريمة في كيس المعجنات ذو فوهة واسعة مجعدة. نقوم بتزيين سطح التيراميسو بأكوام صغيرة من الكريمة.

7. رش طبقة من مسحوق الكاكاو وطبقة أخرى من مسحوق القرفة. نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين. نحن نقدم البرد.