فطائر المشمش الحلو

إعداد

1. نضع السكر في كوب جاف جدا ونسحقه بالبرمجة 20 ثانية ، السرعة التدريجية 5-10.

2. نضيف قشر الليمون ويبرمج 20 ثانية ، السرعة التدريجية 5-10.

3. نضيف باقي مكونات العجينة ونبرمجها 20 ثانية ، السرعة 5. نخرج العجينة ونلفها بغشاء شفاف. نتركه يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

4. نأخذ جزءًا من العجين ونشكل كرة صغيرة بأيدينا (كما لو كانت كرة لحم). نضعه على سطح العمل لدينا (يمكن تغطية سطح العمل بفيلم شفاف قليلاً) ونقوم بتسويته يدويًا أو باستخدام بكرة. نقطعها بقطاعة مكرونة مستديرة أو بكوب حتى نحصل على كل الزلابية من نفس الحجم. نضع ملعقة صغيرة من المربى في الوسط ونغلق الزلابية. نغلق الحواف بأصابعنا أو بشوكة. نفعل نفس الشيء حتى ننتهي من العجين (لقد صنعت 1 وحدة).

5. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

6. نضع فطائر الفطائر الخاصة بنا على صينية أو صينيتين للخبز مبطنتين بورق الخبز. نرسم السطح بالبيض المخفوق ونضع القليل من السكر فوقه.

7. عندما يصل الفرن إلى 180 درجة مئوية ، نقدم الصواني ونخبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.