كوكيز الشوكولاتة والمكسرات الخالية من الغلوتين

إعداد

1. في كأس Thermomix الخاص بنا، نقدم 125 جرامًا من الزبدة الطرية و110 جرامًا من السكر ونصف بيضة. نقوم بجدولة ذلك خلال 30 ثوان بسرعة 3,5.

2. نضيف 160 جرامًا من الدقيق الخالي من الغلوتين وربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. نحن نمزج بالبرمجة 20 ثوان بسرعة 3,5.

3. نضيف 80 جرامًا من الشوكولاتة المفرومة و 20 جرامًا من الجوز المفروم. نحن نمزجها بالبرمجة 10 ثوان بسرعة 3,5.

4. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مع التسخين للأعلى والأسفل. نحضر صينية يمكن إدخالها إلى الفرن ونضع فيها ورق الخبز.

5. نحن نأخذ أجزاء صغيرة ونصنع الكرات. يمكننا وضع الكرات فوق الورقة أو بعد الكرات نقوم بتسوية كل واحدة منها قليلاً لإعطائها شكلاً دائرياً. ونترك مسافة آمنة بينهما حتى لا يجتمعوا معًا عند خبزهم.

6. ونضعها في وسط الفرن لمدة 12 دقيقة. ثم نتركها تبرد جيداً وتستهلك بعد ساعة.