كوكيز براوني الفستق

إعداد

1. سنقوم بإذابة الشوكولاتة الداكنة في Thermomix. نضع 90 جم من الشوكولاتة الداكنة و 30 جم من الزبدة في الكوب. نقوم بجدولة ذلك خلال 2 دقائق عند 90 درجة بسرعة الملعقة. سنرى أن الشوكولاتة قد تم التراجع عنها وخلطها مع الزبدة ، وإلا فسنبرمجها لبضع ثوانٍ أخرى.

2. نضيف البيض و 40 جم من السكر الأبيض و 30 جم من السكر البني. نخلطها خلال 20 ثوان بسرعة 3. 

3. بعد ذلك نضيف باقي المكونات: 55 جم من دقيق القمح ، و 15 جم من البراز المسحوق ، ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. نخلطها خلال 20 ثانية بسرعة العجن. أخيرًا نضيف حفنة من الفستق ونعجن خلالها 10 ثانية بسرعة العجن.

4. نضع الفرن على درجة حرارة 160 درجة ونعد صينية يمكن أن توضع في الفرن مبطنة بورق الخبز. سنصنع أشكال ملف تعريف الارتباط بمساعدة ملعقة ، وسنصنع أكوامًا دائرية صغيرة. في حالتي ، استخدمت آلة صنع مغرفة الآيس كريم. لقد ملأت الملعقة وأسقطت العجين دون تشكيله أو أي شيء. نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

5. نذوب الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف على درجة حرارة منخفضة. نظرًا لأنها كمية صغيرة ، أعتقد أنه من المناسب وضعها في وعاء صغير والقيام بذلك على هذا النحو. يمكننا وضعها في الداخل لمدة دقيقة تقريبًا وتدور بالملعقة حتى تنهار. عندما تُخبز البسكويت وتبرد ، يمكننا تحميمها بخيوط من الشوكولاتة البيضاء. بعد ذلك نضيف قطع الفستق.