(27 гласа)
Зарежда се ...
Без думи ... ако сте любители на тарталети със сирене... Това е нещо възвишено. Тази торта стана много популярна напоследък чрез социални мрежи, блогове, от уста на уста ... и произходът й е в ресторант Donostiarra La Viña. Мнозина казват, че е така най-добрият чийзкейк в света, и мисля, че грешим.
Това е торта с много височина, страхотен вкус на сирене, уникална текстура, пухкава отвън и кремообразна отвътре ... просто ефектна. Освен това е много лесно да се направи с нашия термомикс, защото смесваме всички съставки в чашата и след това печем ... че да с търпение ... защото ще бъдат няколко 45-60 минути във фурната.
Тези количества са за дамска торта, от която можете да изядете малко 8-10 човека. За това използвахме калъп с диаметър 24-26 см. Така че, ако искате да направите по-малко количество, препоръчвам да използвате калъп с диаметър 18-20 см и да направите половината от количествата.
По време на печенето ще порасне много, не се страхувайте, защото тогава, когато се охлади, малко пада, така че е важно да следвате инструкциите за количествата и размерите на формите.
В идеалния случай го направете сутрин и го вземете следобед или вечер или го вземете следобед и го вземете на следващия ден. По този начин ще е отпочинал и ще стане малко по-твърд.
Можете да го вземете самостоятелно, но също така е идеално да го придружите, ако желаете сладко от ягоди, портокал, малина, нотка шоколад или карамелен сироп... по ваш вкус!
Нашата препоръка е да използвате сирене с марка Philadelphia, защото резултатът е много по-добър и осезаем заради кремообразността и вкуса си.
Торта със сирене De la Viña
Ако сте любители на тарталети със сирене... това е за вас. Мнозина казват, че е така най-добрият чийзкейк в света. Това е торта с много височина, страхотен вкус на сирене, уникална текстура, пухкава отвън и кремообразна отвътре ... просто ефектна. Освен това е много лесно да се направи с нашия термомикс, защото смесваме всички съставки в чашата и след това печем малко 45-60 минути.
- Ирен Аркас
- Тип рецепта: postre
- Калории: 375
- Порции: 8
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 1 кг сирене Филаделфия
- 500 ml сметана за разбиване (35% mg)
- 30 г царевично нишесте
- 5 яйца
- 350 г бяла захар
Preparación
Загряваме фурната до 200ºC с нагряване нагоре и надолу.
Постелете с хартия за печене форма с диаметър около 24-26 см. Ако го навлажните, е по-лесно да работите с него.
Поставяме всички съставки на тортата в чашата на Thermomix и разбъркваме 30 секунди, скорост 6.
Изсипете във формата и поставете във фурната да 180º с нагряване нагоре и надолу за около 50 минути. Гледаме много добре последните минути, за да не загори тортата отгоре. Ако видите, че прекалено бързо потъмнява, можете да поставите (без да натискате или изстисквате) малко бяла хартия отгоре.
С върха на ножа проверяваме дали центърът е добре сготвен (ако клечката за зъби излезе чиста).
Оставете го да се закали с отворена врата на фурната за около 30 минути. След това го прибираме в хладилника за около 4 часа. Разглобяваме и сме готови за ядене.
Можете да го вземете самостоятелно или да го придружите с каквото ви харесва най-много: конфитюри, мед, сиропи ...
бележки
Това е наистина вкусна торта и се прави много лесно. Когато изминат 50-те минути, ще ви създаде усещането, че вътрешността на централната част не е направена. Поставете пръчка и я проверете (тя ще излезе мокра, но не много зацапана). Това е направено. Когато се охлади, той се уплътнява и ще бъде точно в кремообразната си точка. Тортата отгоре трябва да е златистокафява, затова я следете, за да не загори!
Не е за нищо Ирен, но не виждам съставките…. Излиза празният раздел….
Вече е коригирано, Лора, благодаря ти за съобщението.
Здравейте, исках да попитам ... Не мога да направя тортата наведнъж, трябва да направя сместа, но не мога да се пека до няколко часа по-късно, случва ли се нещо да остави сместа в хладилника? Благодаря
Здравейте Ирен, обожавам рецептата, но ще я направя по-малка, съмнението е, че за всички съставки половината е nien, но с яйцата е сложно, как слагате половината от 5?
Здравей Изабел, опцията, която Моника повдига, е перфектна и точна. Но ако не искате да ви остане половин разбито яйце (може да се възползвате от възможността да разбиете повече и да направите френски омлет или бъркани яйца), можете да използвате 3 средни или малки яйца. Благодаря, че ни пишете !! 🙂
Разбийте едно яйце, претеглете го и добавете половината и още 2 яйца. И така, имате половината яйца
Направих тортата и тя се получи грандиозна, ближе пръсти ... най-лошото е, че е останала само една миаджа.
Много добре.
Благодаря за споделянето.
Благодаря ти Nuria за хубавите ти думи !! Няма нищо по-удовлетворяващо от коментар като този are Много се радваме, че ви хареса, той ни хленчи 😉 Много голяма целувка и благодарности, че ни следвате 😉 😉
Как изглежда! Имам въпрос и ако можете да използвате каквото и да е друго сирене за приготвянето му, например, да използвате част от тортата или да добавите втвърдено сирене, за да му придадете повече вкус. Благодаря!!
Здравейте Belén, да, можете да модифицирате сирената, които използвате. Бих бил склонен да използвам кремообразни сирена като Torta del Casar, защото така ще се нареже най-кремообразната торта. Кажи ми как си! Благодаря ви, че ни пишете.
Опитах го и бях изумен колко е добър, силно препоръчвам да го направите такъв, какъвто е, благодаря, че го споделихте
Колко добре Ана, истината е, че това е абсолютна минала рецепта, невероятна е. Благодарим ви, че ни пишете и ни следвате!!