Сладолед от черен шоколад и захаросан портокал

Preparación

1. Слагаме шоколада в чашата и го нарязваме с по време 5 секунди, скорост 9. Оттегляме се и резервираме.

2. Без да мием чашата, изсипваме сметаната, млякото и портокаловата кора. програмираме 10 минути, 90 °, скорост 1.

3. След времето премахваме портокаловата кора. При нужда може да прецедим, за да не остане кора.

4. Добавете останалите съставки с изключение на захаросания портокал и разбъркайте за 5 минути, 90 °, скорост 3.

   Извадете и охладете сместа за няколко часа.

5. С хладилник

   Изсипете крема в хладилника и следвайте инструкциите на производителя. В моя случай използвах машината за сладолед Kitchen Aid и я оставих между 25 и 30 минути.

   Когато е вече намаслено, добавете захаросания портокал, нарязан на парчета, като отделите няколко парчета за украса.

   След това прехвърляме сладоледа в съд и отгоре нареждаме заделените резени. Замразете за поне 2 часа.

   По време на сервиране изваждаме сладоледа от фризера и го оставяме да се темперира за няколко минути, така че да е по-мек и кремообразен.

6. Без хладилник

   Изсипваме крема в съд, по-добре, ако е метален и замразяваме за 30 минути.

   Изваждаме контейнера от фризера и смесваме сметаната с лъжица или вилица, за да разчупим ледените кристали.

   Повтаряме същата операция още 2 пъти.

   Добавете захаросания портокал, нарязан на парчета, като отделите няколко парчета за украса и разбъркайте добре.

   Прехвърлете сладоледа с парченцата портокал в подходящ за замразяване съд и украсете заделените парчета.

   Замразете за поне 2 часа.

   По време на сервиране изваждаме сладоледа от фризера и го оставяме да се темперира за няколко минути, така че да е по-мек и кремообразен.