Нуга от сметана и орех

Днес ви довеждам окончателната рецепта за Thermomix от сметаната и ореховата нуга. Напълно съм сигурен, че когато го опитате, никога повече няма да си купите таблет в супермаркета.

Той също има вкус на домашно приготвени коледни сладки, толкова вкусни и гладки и без изкуствени аромати.

Тази нуга от крем и орех е толкова проста, че всяко дете би могло да я направи, така че не се колебайте да я използвате гответе с деца по време на Конституционния мост или през коледните дни.

Искате ли да научите повече за нугата от сметана и орех?

това домашна нуга няма тайна. Единственото нещо, което може да ви каже, е, че това е окончателната рецепта. Да, може да звучи малко непосилно, но след няколко опита постигнах перфектната текстура и идеалния вкус.

опитах други рецепти където сметаната се загрява дълго време и при много висока температура. И когато добавих бадема и орехите, той остава в трохи, които трябваше да притисна към формата. И накрая това, което получих, беше напукана и неапетитна нуга.

Тази рецепта обаче е различна. Кремът се загрява точно толкова, че захарта да се интегрира добре и крайното тесто е дебело, но много лесно за работа. Можете лесно да го изхвърлите във формата, без да се налага да изстисквате и без да цапате ръцете си.

След като попадне във формата, тя ще се охлади и ще стане по-твърда и по-твърда. Когато е със стайна температура, препоръчвам да сложите тежести отгоре компактен. Можете да използвате тухла мляко или дори керамични топки за печене на бутер тесто. Разбира се, уверете се, че теглото е добре разпределено, в противен случай ще бъде неравномерно.

Този крем и орехова нуга можете да го направите перфектно няколко седмици преди това. След като приключите, го увивате в пергаментова хартия и можете да го съхранявате до сервиране в хладилника или в хладна, добре проветрива килера.

Както можете да видите на снимката, реже чудесно, без да се рони и да запази формата си.

La украса Най-типичното за тази нуга е поставянето на малко орехи, нарязани наполовина, въпреки че е много хубаво и с някои разтопени шоколадови конци.

За направата на домашна нуга има такива специални форми и няколко много хубави кутии. Ако ги имате, използвайте ги още сега! Ако ги нямате, можете да използвате форма за торта със слива, това ми прави чудеса. Този път съм използвал метален, чиято основа е с дължина 22 см и ширина 8 см и имам таблет с височина около 2,5 см.

Кремът, използван в тази рецепта, е течна сметана за разбиване с минимум 35% мазнини. И е по-добре да е със стайна температура, защото така захарта ще се интегрира по-лесно.

Можете да го направите спокойно с крем без лактоза за да могат хората, които имат специална диета, да я приемат.

Ако вече сте го направили пудра захар y бадемово брашно Можете да пропуснете стъпки 2 и 3 и да започнете директно от стъпка 4, загрявайки сметаната със захарта.

С количествата, които посочвам, ще имате таблетка от около 580 g. че можете да нарежете на парчета и да споделите с цялото семейство. Съставките са доста калорични, затова препоръчвам a  умерена консумация.

Той не съдържа яйца и глутен с това, което е подходящ за целиакии и непоносимост към яйца.

Повече информация - Основна рецепта: пудра захар / Основна рецепта: Бадемово брашно

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix