Maj je mjesec izvrsnosti zajedništva, prvih kupanja na plaži, izleta na selo, a ujedno je i mjesec celijakije.
od Thermorecetas želimo pomoći objaviti ovu bolest i da ljudi postanu svjesni da nije pitanje mode već zdravlja.
Celijakija se sastoji od a netolerancija na gluten Proizvodi upalnu reakciju na sluznici gornjeg tankog crijeva, što sprečava da se hranjive tvari pravilno apsorbiraju i asimiliraju. Ustupajući mjesto, između ostalih simptoma, gubitku apetita, povraćanju, mučnini, umoru ili anemiji koja se ne liječi ni liječenjem.
Važna je činjenica: oko 75% pacijenata tek treba biti dijagnosticirano, pa ako imate išta od toga simptomi gore, obratite se svom liječniku za pomoć.
Srećom, kod kuće je sve lakše pratiti prehranu bez glutena. Iako ne mogu reći isto kada je u pitanju jelo vani ili večeranje, jer postoji rizik od unakrsna kontaminacija. Možda se čini glupo, ali uspjeh ne leži u posluživanju obroka s bezglutenskim kruhom ako je izrezan na istoj dasci ili istim nožem kao i uobičajeni kruh.
Još je dug put pa sam u međuvremenu, kako bih olakšao život celijakiji i njihovim porodicama, pripremio kompilacija sa 9 recepata bez glutena. Ispalo mi je da sam izabrao samo 9 od u Celijakija Postoji velika količina odjeljka Posebni recepti, pa sam odabrao one koji mogu biti zanimljiviji.
Nadam se da ćete uživati!
Quinoa bešamel: Kompilacija započinje osnovnim receptom poput bešamela od quinoe. Ovaj fantastični recept pomoći će nam da se pripremimo bezbroj recepata. Ne prestajte isprobavati čak i ako niste celijakija, iznenadit će vas njegova tekstura i okus.
Salata od kukuruzne tjestenine s vinaigretom od naranče: Sad, kad se bliži vrijeme salata, možemo uživati u ovoj napravljenoj od kukuruza i sa vinaigretom od limuna koja izvrsno ide.
Proso kus-kus sa začinjenom piletinom: Ako postoji nešto dobro u celijakiji, to ste otkrili žitarice i sjeme da prije toga niste ni primijetili da postoje.
To nam se dogodilo s kus-kusom koji smo uvijek radili sa tipičnim zrnom, a sada kad znamo proso, ne mijenjamo ga ni za što.
Šampinjoni Portobello punjeni ricottom, čilijem i limetom: Ovaj recept sadrži sve, ima bogatu kombinaciju okusa i jednostavan je za pripremu. Također je vrlo elegantan i služi nam kao međuobrok ili za posebnu večeru. I naravno, ni trunke pšenica, ječam, raž ili zob.
Hrskavi kroketi od riže: Nikad me ne boli imati žetveni recept ovako, pa možemo davati skuvanu rižu. Hrskavi dodir daju neke prepečene kukuruzne pahuljice, koje su stoga bogate i neformalne.
Kuglice od batata i kabrala: Zaboravite da su najbolji kroketi majke ili bake. Najbolje su ove kuglice sira od batata i kabrala, posebno ako ih pravite uz sebe Thermomix. Nema poređenja!
Sacher torta sa bademima: Slatki dio započinje klasikom na bazi badema koji ga čini još bogatijim.
Uz ovaj recept lako je uživati u ukusu Čokolada bez kompliciranja života. Možete ga koristiti za one posebne događaje poput rođendana ili okupljanja porodica.
Torta od naranče bez glutena sa pirinčanim brašnom: Ako mislite da više nikada nećete pojesti kolač jer svi oni imaju gluten, jako se varate. Danas ćete više nego ikad uživati u svemu aroma i mekoća zahvaljujući ovoj i drugim tortama.
Kukuruzni škrob i kondenzirano mlijeko: Ovi kolačići od anđeoski pogled, svježa tekstura i nježni okus skrivaju veliku tajnu ... oni stvaraju dodatak. Pazite da izgled može zavarati.
Čokoladna torta bez pečenja: Imate li događaj i ne želite si zakomplicirati život? Želite li se pokazati bez umiranja? Onda je ovo vaša torta ... lagana, bez pećnice i čokolade. Apsolutno fantastičnoistina?