Lasanya bolonyesa amb xampinyons i pebrots

M'encanta preparar lasanya el cap de setmana, així sé que conte amb tuppers de menjar durant la setmana i que a més puc congelar per tenir de reserva per a qualsevol altre dia. Molta gent diu que es triga molt a preparar una lasanya, i pot ser cert, però si et planifiques bé i avances treball és molt molt suportable. us explico el meu truc: Compro carn picada i la preparo immediatament amb aquesta recepta de ragú de carn tipus bolonyesa. La meitat la congelo per tenir-la guardada i prendre-altre dia amb espaguetis i l'altra meitat la faig servir a l'endemà a fer una lasanya. D'aquesta forma, ja hem avançat un pas ia més, tenim una carn deliciosa de reserva per a un altre dia.

I ara, només hem de pensar de què volem la nostra lasanya. En el meu cas, vaig anar a la fruiteria i tenien uns xampinyons ben bonics, així que aprofitant uns pebrots de diferents colors que ja tenia a casa vaig fer aquesta meravellosa combinació. Està molt molt bona, us ho asseguro.

Un consell, amb la thermomix la carn surt bastant cuinada, així que perquè no se us desfaci digueu-li a l'carnisser que us la piqui només 1 cop, a mi m'agrada més com queda així. Un altre consell, SEMPRE compreu carn acabada picada a la carnisseria, Fugiu dels preparats ja envasats dels supermercats que es diuen "burguer mix" o "preparat de carn" perquè si us atureu un moment i us fixeu en la composició veureu quina sorpresa ... ja us dic que no tot el que hi ha aquí és carn ... podeu trobar-vos fècula de patata, infinitat de conservants, aigua ... Afortunadament ja en tots els grans supermercats tenen carnisseria i us picaran encantats la quantitat de carn que vosaltres necessiteu?

I un últim consell, cuineu immediatament la carn picada. Per evitar intoxicacions, heu de cuinar-la (o al menys amanir) com més aviat millor i cuinar-tan aviat com pugueu. La carn fresca picada és molt perible i es farà malbé de seguida.

Ara sí, deixem els consells i anem a l'embolic !! ?

Lasanya bolonyesa amb xampinyons i pebrots

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Exquisida lasanya de sucós ragú de vedella, xampinyons i pebrots de colors, amb cremosa beixamel i formatge ratllat per sobre. Ideal per menjars amb convidats.

• Irene Arques

• cuina: Italià
• Tipus d'recepta: pasta
• calories: 475
• racions: 6-8

• Temps de preparat: 15M
• Temps de cuinat: 1H
• Temps total: 1H 15M

Ingredients

• plaques de lasanya precuita (el nombre dependrà de l'motlle que utilitzeu).
• 600 gr de carn picada preparada en ragú (Recepta aquí)
• pebre
• Sal
• Unes gotetes de tabasco (a l'gust i opcional)
• 200 g de xampinyons laminats
• 200 g de pebrots de colors en tires
• Orenga
• Formatge ratllat tipus emmental o barreja de formatges que gratinin bé

Per a la beixamel lleugera:

• 800 gr de llet semidesnatada
• 25 gr d'oli d'oliva
• 50 gr de farina
• sal
• pebre
• nou moscada

Preparació

1. Amb el got net anem a preparar la beixamel. Afegim l'oli i escalfem 3 minuts, velocitat 1, temperatura varoma. Afegim la farina i sofregim 3 minuts, velocitat 1, temperatura varoma.

2. Afegim la llet, la sal, el pebre i la nou moscada. cuinem 9 minuts, velocitat 4, temperatura 90º.

3. Reservem dins el got. Quan anem a usar-veurem que s'ha quedat una capa solidificada a la superfície. triturem uns segons a velocitat 4 i ja la tindrem a punt per utilitzar.

4. Ha de quedar una beixamel molt lleugera.

5. Preescalfem el forn a 180 º.

6. Bullim la pasta de la lasanya en aigua calenta fins que s'estovi una mica. Com ja està precuita, no cal coure-la molt. Reservem.

7. Col·loquem una capa de beixamel a la base de l'motlle. Després les plaques de lasanya. Una capa de ragoût de carn, unes tires de pebrots i una capita de xampinyons laminats. Repetim l'operació (sense beixamel): plaques + carn + pebrots + xampinyons. Acabem amb una capa de plaques, cobrim amb beixamel i empolvorem amb molt formatge ratllat.

8. Cuinem al forn durant uns 20-25 minuts a 180º fins que veiem que bombolleja la part inferior de la lasanya i el formatge de la superfície. Després encenem el gratinador i daurem per la superfície.

notes

Abans de tallar-la, esperar 10 minuts després d'enfornar.