inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Albergínies alla Pizzaiola

verdures80 minuts4 persones140 calories
1/52/53/54/55/5 (30 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Us donem una idea per cuinar una albergínia. La farem servir només Thermomix ja que aquí cuinarem la verdura, prepararem la salsa de tomàquet i fondrem el formatge.

Normalment el terme Pizzaiola s'utilitza per a la carn (us deixo la nostra recepta de carn a la Pizzaiola per si voleu fer-li un cop d'ull) però a l'ésser una cosa tan senzilla es presta molt a les reinterpretacions. Us animem a que proveu aquesta versió feta amb talls d'albergínia. Com entrant o com a guarnició, Descobrireu una nova forma de consumir aquesta verdura.

Albergínies alla Pizzaiola

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una forma diferent de consumir albergínies: a el vapor, amb salsa de tomàquet i mozzarella.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: verdures
  • calories: 140
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 100 g de mozzarella
  • 1 albergínia
  • Sal
  • 90 g de passata de tomàquet (es pot substituir per tomàquet triturat)
  • orenga sec
  • 1 culleradeta de sucre
  • 20 g d'oli d'oliva verge extra
  • 500 g d'aigua de l'aixeta

Preparació

  1. Trossegem la mozzarella amb les mans i la posem en un colador. També podem picar a Thermomix, posant-la al vas i programant 5 segons a velocitat 5. La reservem en un colador perquè deixi anar el líquid.

  2. Rentem l'albergínia i la tallem al llarg en rodanxes fines.

  3. Posem els talls d'albergínia esteses sobre un drap i les salem. Deixem que reposin una mitja hora.

  4. Passat aquest temps les posem sota el raig d'aigua freda i després les assequem amb paper de cuina o amb el drap que hem utilitzat abans. 

  5. Posem els talls d'albergínia esteses en el recipient i en la safata Varoma. Posem la tapa i reserveu-.

  6. Posem al vas el tomàquet, part de l'orenga, la sal, el sucre i l'oli. programem  3 minuts, 120 en TM5 o temperatura Varoma en TM31, velocitat 1. Traiem i reservem.

  7. Posem al vas l'aigua i col·loquem el recipient Varoma amb la seva posició. programem 20 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

  8. Traiem amb cura la tapa de l'Varoma i posem sobre cada rodanxa d'albergínia una mica de salsa de tomàquet ia sobre la mozzarella. Posem de nou la tapadora i programem 3 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

  9. Servim calent, amb orenga empolvorat sobre la mozzarella.

Font: Vorwerk

Més informació - Carn alla Pizzaiola


Descobreix altres receptes de: cuina Internacional, Receptes per a Nens, receptes Varoma

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Marijose va dir
    fa 6 anys

    M'encanten les vostres receptes. Fa un temps que us he descobert i volia dir-vos que em sembla el bloc més complet de Thermomix. Posar una recepta cada dia és tot un repte. Seguir així. Una salutació.

    Respondre a Marijose
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 6 anys

      Moltíssimes gràcies, Marijose 🙂
      Un petó!

      Respondre a Ascen Jiménez