inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Albergínies amb pernil

verdures60 minuts4 persones150 calories
1/52/53/54/55/5 (13 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Albergínies amb pernil

A veure què us sembla la meva proposta d'avui: albergínies amb pernil.

És una altra forma de consumir aquesta verdura carregada de vitamines, minerals, fibra i àcid fòlic. I a més estarà a punt en molt poc temps gràcies a la nostra Thermomix.

Pot ser un primer plat perfecte si, un cop servida, li añadmos una miqueta de formatge ratllat per sobre. I, com no, una guarnició senzilla per a qualsevol carn. Si sou vegetarians, podeu prescindir perfectament de el pernil. Aquí tenim solucions per a tots!

Us animeu a provar-les? L'estiu està acabant però no per això deixarem de cuidar-nos.

Albergínies amb pernil

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Albergínies amb pernil, un plat lleuger i carregat de propietats que es pot enriquir amb formatge ratllat o utilitzar per acompanyar qualsevol tipus de carn.

Albergínies amb pernil
  • Ascen Jiménez
  • Tipus d'recepta: verdures
  • calories: 150
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 gra d'all
  • Julivert fresc (o sec, si no teniu fulles fresques)
  • 40 g d'oli d'oliva verge extra
  • 200 g de pernil serrà a dauets
  • 500 g d'albergínies (unes 2 albergínies boniques)
  • Sal
  • pebre
  • Formatge parmesà ratllat (opcional)

Preparació

  1. Trenta minuts abans de preparar la recepta rentem i assequem bé les albergínies. Les tallem en daus i les col·loquem en un colador gran o en una safata que haurem cobert amb paper de cuina. Salem i les deixem reposar (aquests 30 minuts aproximadament) perquè deixin anar el líquid.

  2. Passat aquest temps, posem en el vas el gra d'all pelat i el julivert ben net i sec. triturem programant 5 segons, velocitat 7.

  3. Afegim l'oli i el pernil i programem 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2.

  4. Traiem uns trossets de pernil si volem utilitzar-los per decorar després el plat.

  5. Ara afegim a l'sofregit l'albergínia que havíem preparat abans i programem 15 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  6. Si ho considerem necessari, afegim sal i pebre.

  7. Servim immediatament. Podem posar a la taula formatge parmesà ratllat (o qualsevol altre que tingueu) pels quals vulguin donar més gust de plat.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - filets russos


Descobreix altres receptes de: Amanides i Verdures, fàcils

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Luis va dir
    fa 9 anys

    Acabo de fer la recepta a peu de la lletra. No la recomano per a res, a mi m'ha sortit com un puré i el sabor tampoc ha estat bo. UN salutació

    Respondre a Luis
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 9 anys

      Hola Lluís,
      Que estrany això del puré, les has tingut aquests 30 minuts perquè «suessin»? Potser eren trossos massa petits…
      Sobre el gust, aquí poc et puc dir. Són albergínies amb pernil ofegades amb oli d'oliva i una mica d'all i julivert i saben a això.
      Una abraçada

      Respondre a Ascen Jiménez
  2.   i va dir
    fa 9 anys

    Queda com un puré, el gust no està malament.

    respondre ai
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 9 anys

      A mi em sol quedar com a la foto ... Potser depèn de la varietat d'albergínia. Si t'animes a preparar-lo de nou prova a fer els trossos més grans.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez
  3.   Ana va dir
    fa 9 anys

    He fet la recepta a peu de la lletra, excepte en que l'albergínia l'he deixat al colador gairebé 45 minuts. A més he tingut en compte els comentaris i els daus els he fet una mica més grans, també els de el pernil. Realment deliciós !!!!!! El pernil li ha donat un gust molt ric i ha lligat perfectament amb l'albergínia. Repetiré la recepta sense cap dubte.

    Respondre a Ana
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 9 anys

      Que bé, Ana! Moltes gràcies pel teu comentari.
      Un petó!

      Respondre a Ascen Jiménez
  4.   Mercedes va dir
    fa 7 anys

    A mi m'ha sortit bé, aquesta deliciosa
    Ciosa.Gracias per compartir-la

    Respondre a Mercedes
  5.   Núria va dir
    fa 7 anys

    M'han sortit perfectes i bonisims amb la recepta !!!

    Respondre a Núria
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 7 anys

      Que bé, Núria! Gràcies pel teu comentari 😉

      Respondre a Ascen Jiménez
  6.   victòria Romero va dir
    fa 5 anys

    Hola, crec que a part de posar els tacs d'albergínia d'una mida raonable jo li he posat la papallona en el moment d'incorporar-los. Han quedat realment delicioses, a casa ens han encantat a tots. Repetirem amb seguretat, per tant moltes gràcies Ascen.

    Respondre a Victòria Romero