Name: Amanida de cigrons i espinacs amb vinagreta d'ou dur
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr de cigrons cuits (jo vaig utilitzar cigrons de pot ja cuits); 6 ous cuits; 200 gr de fulles d'espinacs frescos (les venen en la part d'amanides envasades refrigerades); 60 gr oli d'oliva verge; sal; 20 gr vinagre

Avui volia ensenyar-vos un dels meus plats favorits com a entrant per Setmana Santa i altres èpiques de l'any. És una senzilla amanida, que prepararem en tan sols 5 minuts, I que és l'entrant perfecte per posar aquestes vacances. Es tracta d'una fantàstica amanida de cigrons i espinacs amb vinagreta d'ou dur, Com la que ens portava Mayra en la seva recepta de amanida de cigrons amb vinagreta de llimona, Però a què li afegirem el toc que aporten aquests ingredients extra.

L'amanida de cigrons i espinacs amb vinagreta d'ou dur és facilíssima de fer i podeu deixar preparada per una banda l'amanida i per un altre la vinagreta i ajuntar-ho en el moment de menjar. També podeu servir la vinagreta en una salsera i que cada un es posi la quantitat que prefereixi.

Amanida de cigrons i espinacs amb vinagreta d'ou dur

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

El entrant perfecte per a la Setmana Santa: amanida de cigrons i espinacs amanida amb una sucosa vinagreta d'ou dur. Fàcil i en només 5 minuts.

Irene Arques

Tipus d'recepta: amanides
calories: 250
racions: 4

Temps de cuinat: 5M
Temps total: 5M

Ingredients

400 gr de cigrons cuits (jo vaig utilitzar cigrons de pot ja cuits)
6 ous cuits
200 gr de fulles d'espinacs frescos (les venen en la part d'amanides envasades refrigerades)
60 gr oli d'oliva verge
sal
20 gr vinagre

Preparació

Escorrem el líquid dels cigrons i els esbaldim sota l'aixeta.
Pelem els ous i 4 els tallem a rodanxes. Dels altres dos anem a extreure el rovell (que reservarem per fer la vinagreta) i piquem les clares.
En una font col·loquem les fulles d'espinacs, a sobre posem els cigrons i envoltem amb les rodanxes d'ou dur i les clares que teníem picades.
En el got de la thermomix afegim una mica de sal, l'oli, el vinagre i els rovells. triturem 30 segons, velocitat 4. Amanim amb aquesta barreja l'amanida.