Amanida de pop a la gallega

Preparació

1. Omplim el got amb aigua fins a la marca d'1 litre i afegim una mica de sal. La escalfem durant 5 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Mentrestant, rentem bé les patates petites i les col·loquem, sense pelar, en el cistellet al costat de la fulla de llorer. Acabat el temps, col·loquem el cistellet a l'interior i programem 20 minuts, temperatura Varoma, velocitat 4. A l'acabar vam comprovar que les patates estan ben cuites. Si no estan ben tovetes prolonguem la cocció uns minuts més.

3. Retirem el cistell i deixem que les patates es refredin una mica. Després les pelem i les tallem a daus de mida similar. Les posem en un recipient i afegim l'oli i el pebre vermell dolç i el picant. Removem bé.

4. Rebutgem l'aigua de coure les patates i, sense rentar el got, posem les fulles d'enciam rentades i les cobrim amb una mica d'aigua. Les piquem durant 4 segons, velocitat 4. Escorrem bé amb ajuda d'un colador i eixuguem l'enciam picada amb paper de cuina per afegir aigua a l'ensalada. La incorporem a el recipient de les patates.

5. Pelem la pastanaga i la ceba. piquem durant 5 segons, velocitat 6. Incorporem aquestes verdures a l'recipient de les patates.

6. Trossegem el pop reservant unes puntes dels tentacles per decorar. Posem els trossets en el recipient i afegim la maionesa. Remenem bé però amb suavitat amb una cullera perquè tots els ingredients quedin impregnats de maionesa.

7. Reservem a la nevera un parell d'hores.

8. A l'hora de servir, col·loquem un cèrcol d'emplatar sobre de l'plat i ho omplim amb l'ensalada. Premem lleugerament la superfície per compactar. Retirem el cèrcol amb cura i vam acabar decorant amb les puntes dels tentacles que teníem reservats.