Amanida fresca de pastanagues

Segur que més d'un està aprofitant les vacances per menjar de manera saludable i, de passada, perdre algun que altre quilo. La veritat és que l'estiu no ens ho posa fàcil ... que si les cervesetes, que si les tapetes, que si els gelats artesanals. En fi, que a la fi és molt difícil no caure en la temptació.

Sort que sempre ens queden els plats sans; peixos a el vapor, Carns blanques a la planxa i molta amanida. Encara hem de parar molta atenció perquè, de vegades, li posem tantes coses a les amanides que anem sumant calories i calories sense adonar-nos.

Aquesta amanida fresca de pastanagues és una bona alternativa com guarnició ja que està plena de gustos i color. Així convertirem qualsevol plat avorrit o senzill en una recepta completa i nutritiva.

Amanida fresca de pastanagues

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

L'amanida fresca de pastanagues és una guarnició que està plena de gustos i color. Convertirà qualsevol plat senzill en una recepta completa i nutritiva.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: amanides
• calories: 100
• racions: 2

• Temps de cuinat: 5M
• Temps total: 5M

Ingredients

• 2 pastanagues mitjanes
• 1 cullerada sopera de panses
• alfàbrega picada
• Llimona o llima (opcional)

Per amanir:

• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva verge
• 1 cullerada sopera de vinagre de Xerès
• 1 cullerada sopera de suc de llimona
• 1 cullerada de postres de sucre blanc
• Sal i pebre

Preparació

1. Posar les panses en remull en una tasseta amb aigua calenta.

2. Mentrestant, raspar, rentar i trossejar de manera uniforme les pastanagues. Trossejar amb la Thermomix durant 9 segons a velocitat 4. Retirar i reservar en un bol per amanides.

3. Sense rentar el got posar el vinagre, la llimona i el sucre blanc. programar velocitat 3 1/2 sense temps i abocar l'oli d'oliva sobre la tapa. D'aquesta manera caurà en fil i emulsionará l'amaniment.

4. Afegir a les pastanagues les panses escorregudes i salpebrar. Afegir la vinagreta i remoure bé perquè quedi ben repartit.

5. Acabar empolvorant l'alfàbrega picada i decorant l'enciamera amb unes rodanxes de llimona o llima.

Equivalències amb TM21

Més informació - Llobarro a la papillota