Carregant ...
Res com un dinar preparat a en forn per donar calor a la llar. I amb aquest fred de neu bé s'agraeix una arròs a l'forn, molt complet, fet amb pollastre i carxofes.
Les hortalisses de tardor i, sobretot, les d'hivern m'agraden perquè dins del seu rudesa tenen sabors delicats. La col, el bròquil, la coliflor, la carabassa o les carxofes guarden al seu interior tots els nutrients per fer front a les activitats de la vida diària.
El realment curiós de la carxofa és que és una flor. Si la deixéssim florir, s'obriria donant pas a un exemplar de color verd i morat molt bell. Un cop oberta ja no es pot menjar perquè es torna molt dura. Per això en el mercat cal adquirir les que estiguin ben tancades.
les carxofes contenen esterols, Que és una substància amb capacitat per limitar l'absorció de l'colesterol a l'intestí. Així que si ho tenim una mica alt ens haurem d'aliar amb carxofes que estan ara en el seu millor moment.
Arròs a l'forn amb pollastre i carxofes
L'arròs a l'forn amb pollastre i carxofes és una recepta molt completa que combina el millor de el cereal amb la proteïna de la carn i els beneficis de la carxofa.
Equivalències amb TM21
Més informació - Crema de coliflor i carbassa
Té bona pinta ... però només és per a tres persones? Q passa si doblego els ingredients ... som família nombrosa. Amb altres receptes ho tinc clar però amb l'arròs em fa cosa q es quedi una atapeïda compilació ...
Hola Sonia:
Amb el doble de quantitat jo seguiria aquests temps:
Ofegar la ceba, 10 minuts, 100º, velocitat 1.
Per al pollastre: 13 minuts, 100º, velocitat 1, gir a l'esquerra.
Carxofes, tomàquets i pebre vermell: 8 minuts, 100º, velocitat 1, gir a l'esquerra.
Sofregir arròs: 3 minuts, 100º, velocitat 1, gir a l'esquerra.
Posa-ho a la cassola grandeta (ha d'estar ben calent, així que deixa-dins el forn mentre s'escalfa prèviament). Distribueix les carxofes i el pollastre, aboca amb cura el brou també calent per no tallar la cocció de l'arròs. Posa el cap d'alls i els cigrons i a forn. Jo crec que amb el mateix temps tindràs l'arròs llest però vigila perquè no tots els forns són iguals ni les cassoles tampoc.
Ja ens explicaràs!
¿Podrien canviar el pollastre per tonyina? i amb quins temps? és que sóc vegetariana.
Moltíssimes gràcies. M'encanten les vostres receptes i recomano a tothom la vostra pàgina
Hola Elena:
No em indiques si la tonyina que vols posar és fresc oa la llauna.
En qualsevol cas comentar-te que només ho he provat amb pollastre així que no sé el resultat final amb tonyina. Jo ho faria amb tonyina fresca. El tallaria en cubs de mida similar i s'ometria el punt 2. És a dir els posaria al vas junt amb les carxofes. Cal tenir en compte que la tonyina si es cuina massa quedarà sec. La resta tot igual.
Espero que et quedi ben !!
Salutacions.
moltíssimes gràcies. ja us diré com queda.
gràcies per posar tantes receptes per als no carnívors.