inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Arròs negre melós amb sípia i allioli casolà

arrossos40 minuts4 persones
1/52/53/54/55/5 (25 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Arròs negre amb sípia i allioli casolà

DELICIOSA la nostra recepta d'avui: arròs negre melós amb sípia i allioli casolà. Ja sabeu que adoro els arrossos amb Thermomix, surten increïblement perfectes, en el seu punt de cocció, amb tot el sabor ... i amb tota la comoditat de tenir-lo a punt en 40 minuts.

Avui anem a acompanyar-lo amb una altra recepta estrella: allioli casolà. És una autèntica gaudida poder gaudir a casa d'una recepta 100% casolana que es prepara en 5 minuts. A més, com ja haureu vist, acabem de fer aquesta recepta en vídeo, Que sabem que a alguns us resultava complicada. Així que aquí us deixo el link perquè pugueu gaudir d'aquesta delícia: com preparar allioli casolà i què fer si es talla

Arròs negre melós amb sípia i allioli casolà

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Arròs negre melós amb sípia i allioli casolà. Els arrossos amb Thermomix surten increïblement perfectes, en el seu punt de cocció, amb tot el sabor ... i amb tota la comoditat. Aquest plat el tindreu a punt en 40 minuts.

Arròs negre melós amb sípia i allioli casolà
  • Irene Arques
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: arrossos
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 2 grans d'all
  • 70 g de ceba a trossos
  • 80 g d'oli d'oliva verge extra
  • 70 g de tomàquet triturat en conserva
  • 200 g d'arròs rodó
  • 500 g de sípia neta a trossos
  • 600 g de brou de peix molt calent
  • 2 sobre de tinta de calamar dissolt en 1/2 got d'aigua (veure notes)
  • 1 culleradeta de sal

Preparació

  1. Posem al vas les dents d'all, la ceba i l'oli i trossegem 4 segons, velocitat 5. sofregim 5 minuts, temperatura 120 °, velocitat 1.

  2. Afegim el tomàquet i l'arròs i ofeguem 3 minuts, velocitat 120 °, gir a l'esquerra, velocitat cullera. 

  3. Incorporem la sípia i ofeguem 8 minuts, temperatura 120 °, gir a l'esquerra, velocitat cullera. 

  4. Afegim el brou de peix i programem 4 minuts, temperatura 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  5. Afegim la tinta de calamar i la sal i programem 12 minuts, temperatura 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera. Deixem reposar 3 minuts dins el got i servim.

     

  6. Acompanyem amb una mica de allioli casolà i un bon pa.

notes

La tinta de calamar la podem trobar congelada en bossetes en els grans supermercats. Però ara ja venen també brics de brou per a paella o fideuà amb tinta de calamar que podríem utilitzar reemplaçant-ho per el brou de peix i la tinta de calamar. És molt pràctic tenir algun brick de brou de marisc o negre al rebost per a alguna emergència o per preparar receptes ràpides.

Font: Cookidoo


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, cuina Regional

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Agustina va dir
    fa 4 anys

    Te Molt bona pinta ....
    Ja provaré de fermen la recepta ...

    Respondre a Agustina
    1.    Irene Arques va dir
      fa 4 anys

      🙂

      Respondre a Irene Arques
  2.   Jose Antonio Peñafiel De Pedro va dir
    fa 4 anys

    Queda com una sopa, molt líquid.

    Respondre a José Antonio Peñafiel De Pedro
    1.    Irene Arques va dir
      fa 4 anys

      Hola Jose Antonio, ajustarem la quantitat de líquid en la recepta a 600 g. No obstant això, amb el repòs va espessint i ja no queda tan líquid. Gràcies pel suggeriment! Una salutació.

      Respondre a Irene Arques
  3.   Eva va dir
    fa 4 anys

    Va sortir molt ric, l'única q a l'llegir els comentaris, vaig tirar 600g de brou de paella, i la tinta la vaig desfer amb el mateix brou per no afegir més aigua i va sortir melós. Ah! I vaig fer servir arròs integral. Bona recepta!

    Respondre Eva
    1.    Irene Arques va dir
      fa 4 anys

      Que bé Eva! Bons canvis, m'alegro molt que t'hagi agradat. 🙂 Gràcies per escriure'ns.

      Respondre a Irene Arques