inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Bavaroise de torró

postres130 minuts12 persones150 calories
1/52/53/54/55/5 (4 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

Bavarois de torró

Per a aquests dies de Nadal, us proposo preparar una bavaroise de torró, unes postres original que uneix el sabor tradicional de torró amb un nou estil de presentació.

La preparació és molt senzilla, simplement hem de fer una crema anglesa, barrejar-lo amb nata muntada i torró. Tot això es fa en un tres i no res gràcies a la nostra Thermomix.

Però el millor ve amb la presentació. Res com utilitzar uns gotets petits... estan tan de moda !. Així ningú ha de renunciar al seu postres per molt suculenta que hagi estat el dinar o el sopar.

Si esteu pensant a organitzar un bufet aquest serà unes postres aliat.

Bavarois de torró

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

La bavaroise de torró és unes postres original i que es pot fer amb antelació.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: postres
  • calories: 150
  • racions: 12
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 2 rovells d'ou
  • 30 g de sucre blanc
  • 120 g de llet
  • 3 fulles de gelatina
  • 250 g de torró tou
  • 200 g de nata per muntar

Preparació

  1. Hidratem les làmines de gelatina en aigua freda.

  2. Posem el torró en tros en el vas. El piquem durant 4 segons a velocitat 5. Retirem i reservem.

  3. Sense rentar el got muntem els 200 g de nata amb la papallona a velocitat 3. Cal estar atents perquè no se'ns passi i es formi mantega. Retirem i reservem a la nevera.

  4. Introduïm al got la llet, el sucre i els rovells. programem 6 minuts, 90º i velocitat 4.

  5. Incorporem la gelatina ben escorreguda i barregem durant 10 segons a velocitat 4.

  6. Afegim el torró picat i batem durant 30 segons a velocitat 3 fins a obtenir una crema densa. Retirem a un bol ampli i deixem refredar.

  7. Incorporem la nata a la crema tèbia amb l'ajuda d'unes varetes manuals i realitzant moviments suaus i envoltants.

  8. Aboquem la barreja obtinguda en gots de xupito petits. Refredem a la nevera com a mínim 2 hores.

  9. A l'hora de servir decorem els gotets utilitzant ametlla en granets, encenalls de xocolata, cacau o canyella en pols, etc.

Més informació - Torró a la pedra

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: Nadal, Postres

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.