inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Boletes de gambes

entrants40 minuts5 persones230 calories
1/52/53/54/55/5 (28 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Aquest és un entrant de cap de setmana. són unes boletes de gambes boníssimes que queden fenomenal servides amb salsa de soja.

Està basada en la recepta d'un cuiner japonès (Hiro Shodan) i l'hem adaptat a Thermomix perquè sigui tot encara més senzill. Proveu perquè segur que la fareu més d'una vegada. 

Si us agrada la tempura de verdures segur que encerteu amb aquests núvols de gambes. Són perfectes en reunions amb amics o amb la família. I als nens els encanten ..

Boletes de gambes

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciós entrant inspirat en la cuina japonesa. Es fa amb gambes i queda fenomenal amb salsa de soja. Agrada a nens ia grans.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: japonès
  • Tipus d'recepta: entrants
  • calories: 230
  • racions: 5
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 250 g de gambes congelades pelades (uns 210 g un cop descongelades)
  • 50 g de Maizena o de fècula de patata
  • 1 clara d'ou
  • 800 g d'aigua de l'aixeta
  • Abundant oli d'oliva per fregir

Preparació

  1. Si les nostres gambes són congelades haurem de descongelar prèviament.

  2. Un cop descongelades les posem al got al costat de la Maizena (fècula de blat de moro) o amb la fècula de patata ia la clara d'ou. programem 5 segons, velocitat 4. Veureu que no queda tot molt triturat però no us preocupeu perquè ha de quedar així.

  3. Amb la massa que hem obtingut hem de fer boletes. Surten 5 unitats de 60 grams, aproximadament, cadascuna.

  4. Emboliquem cada boleta en film transparent lligant bé la part superior i fent que quedi ben atapeït.

  5. Posem les boletes ja embolicades en el cistell. Reservem.

  6. Posem l'aigua al vas, encara sense posar el cistell. programem 7 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera. Amb compte de no cremar-nos posem el cistell (amb les boletes) dins el got i programem 7 minuts, temperatura Varoma, velocitat 4.

  7. Amb l'espàtula traiem el cistell amb les boletes. Quan s'hagin refredat una mica les movem i les assequem, si veiem que estan una mica humides, amb paper de cuina.

  8. Posem abundant oli en un cassó. Quan estigui ben calent fregim les boletes. Estaran fregides en pocs minuts (veurem que de seguida es crea una superfície cruixent i una mica daurada). Les traiem a un plat amb paper per fregir i les servim immediatament.

  9. La salsa de soja li va fenomenal a aquest plat.

Més informació - Tempura de verdures

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: cuina Internacional, Mariscs

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   receptes Thermomix va dir
    fa 7 anys

    Hola Mercedes Morales Gómez-Cambronero Jo la veig bé ... què et surt a tu?

    Respondre Receptes Thermomix
  2.   Nomepises Lofregao va dir
    fa 7 anys

    Bona tarda, tinc un dubte? Es podrien preparar amb antelació i fregir més tard? Gràcies!

    Respondre a Nomepises Lofregao
    1.    receptes Thermomix va dir
      fa 7 anys

      Jo crec que sí ...

      Respondre Receptes Thermomix
    2.    Nomepises Lofregao va dir
      fa 7 anys

      Receptes Thermomix Gràcies!

      Respondre a Nomepises Lofregao
  3.   Paco va dir
    fa 7 anys

    Es pot substituir la clara d'ou per un altre aliment? Sóc al·lèrgic ...

    Respondre a Paco
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 7 anys

      Hola Paco,
      La clara d'ou en aquesta recepta és important perquè fa de cua… 🙁
      Si hagués de substituir-lo per alguna cosa provaria amb un rajolí de llet però ja ta dic, no et puc assegurar que vagi a quedar bé.
      una salutació

      Respondre a Ascen Jiménez
      1.    Mayra Fernández Joglar va dir
        fa 7 anys

        I si utilitzeu el truc de les llavors de lli picades i barrejades amb aigua. Les llavors chía també tenen mucílag. Totes dues es fan servir a la cuina vegana amb molt bons resultats.

        Petons !!

        Respondre a Mayra Fernández Joglar
        1.    Ascen Jiménez va dir
          fa 7 anys

          Quina bona suggeriment, Mayra. Segur que funciona.
          Gràcies!

          Respondre a Ascen Jiménez
  4.   Maria va dir
    fa 7 anys

    Hola bona, m'encanta el teu bloc tens unes receptes fantàstiques, una pregunteta, les gambes es posen sense pelar és ke no ho posa i em resulta estrany posar-les amb closca, espero la teva resposta, gràcies per endavant?

    Respondre a Maria
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 7 anys

      Hola Maria,
      Pelades !! Ho vaig a especificar en la recepta perquè no hi hagi dubtes.
      Espero que t'agradin 😉

      Respondre a Ascen Jiménez
  5.   ROCIO va dir
    fa 7 anys

    Provades !! Ens han agradat molt amb la salsa de soja, q completa el sabor. Molt oriental! La propera vegada, pq repetirem, les faré una mica més petites. Per la resta, perfectes!

    Respondre a ROCIO
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 7 anys

      Que bé, Rocío !!! Gràcies pel teu comentari 🙂

      Respondre a Ascen Jiménez