inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Bròquil a el vapor amb vinagreta de taronja

amanides16 minuts2 persones250 calories
1/52/53/54/55/5 (46 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

brocoli-al-vapor-amb-vinagreta-de-taronja-thermorecetas

M'encanta l'estiu perquè tinc més temps per estar amb els amics i organitzar menjars amb la família. El dolent són les temptacions ... les canyes amb aperitiu, les sobretaules infinites, els berenars amb gelats. Així que quan arriba la nit i després de tant excés, només em vénen de gust amanides o verdures lleugeres. El bròquil amb vinagreta de taronja és una de les receptes que m'ajuden a controlar-me a l'estiu.

Està clar que per fer aquesta recepta t'ha d'agradar el bròquil perquè és l'ingredient principal i gairebé, gairebé únic. Però si, com jo, ets dels que et encanten els "arbrets verds" estàs d'enhorabona. Aquesta recepta és sana, fàcil i ràpida.

Per adornar una mica el bròquil amb vinagreta de taronja li sòl afegir ametlles que et donen un sabor molt mediterrani i li aporten una textura cruixent. No cal dir que aquesta recepta és 100% vegana i apta per portar una dieta equilibrada.

Bròquil a el vapor amb vinagreta de taronja

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta que ens ajudarà a compensar els excessos de l'estiu.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: amanides
  • calories: 250
  • racions: 2
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 400 g de bròquil
  • 5 ametlles pelades
  • 1 cullerada sopera d'ametlles filateadas
  • 30 g d'oli d'oliva
  • 1/2 taronja
  • Sal i pebre

Preparació

  1. Rentem i tallem el bròquil en ramells. Els col·loquem en Varoma i els cuinem a el vapor. Per a això vam omplir el got d'aigua fins a la marca de 1/2 litre, col·loquem el Varoma en la seva posició assegurant-nos que està ben tancat. programem 15 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2.

  2. Mentrestant, en una paella petita daurem les ametlles sense oli ni similar.

  3. Transcorregut el temps vam comprovar que el bròquil és al nostre gust. Hi ha qui ho prefereix més "a l'dente" ia qui li agrada més tou. Si és així, perllonga un parell de minuts la cocció.

  4. Retirem el Varoma i rebutgem l'aigua. Aclarim i eixuguem bé el got. Piquem les ametlles torrades programant 5 segons, velocitat 5. Retirem i reservem.

  5. Sense rentar el got, afegim el suc filtrat de taronja. programem 30 segons, velocitat 3 1/2 i aboquem l'oli sobre la tapa. D'aquesta manera caurà dins el got i es emulsionará. Afegim les ametlles picades, salpebrem a el gust i ho barregem bé amb una cullera.

  6. Posem el bròquil en una font o en plats individuals. El ruixem amb la vinagreta de taronja i ametlles. Acabem decorant amb les ametlles laminades.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Macarrons amb bròquil i formatge blau


Descobreix altres receptes de: celíacs, Amanides i Verdures, fàcils, Intolerants a la lactosa, Intolerants a l'ou, Menys de 1/2 hora, Receptes d'estiu, receptes Varoma, veganes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Luisa va dir
    fa 9 anys

    Súper ric !!! Ho vaig fer ahir al matí perquè estigués maceradito i ens ho prenem per sopar, em van demanar que ho fes més vegades i això que per aquí no són molt amants de l'bròquil !!!, jejeje. Gràcies !!

    Respondre a Luisa
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 9 anys

      Com m'agrada que triunféis a la cuina !!

      ;)

      Respondre a Mayra Fernández Joglar