Carregant ...
Anem a preparar una deliciosa brioix de roses. Un berenar per sorprendre que agrada a grans i petits.
Sobretot els petits perquè porta Nutella. Aquesta crema de cacau la podem preparar fins i tot a casa. Us deixo aquí la recepta per si us animeu: Crema de llet, cacau, avellanes i sucre.
Jo he utilitzat un motlle de 22 centímetres de diàmetre i hi han cabut onze roses. La número dotze l'he enfornat fora del motlle, sobre una làmina de paper de forn. Per descomptat, aquesta rosa solta ens l'hem menjat acabada de fer, abans de fer les fotos de la recepta.
Brioix de roses amb Nutella
Bonic i deliciós, aquest pa brioix és perfecte per al berenar.
- Ascen Jiménez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: berenar
- calories: 240
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 200 g de llet
- 100 g de sucre
- Una culleradeta de mel
- 100 g de mantega a trossos
- 1 ou
- Unes gotes d'aroma de vainilla
- 25 g de llevat de forner fresca
- 500 g de farina i una mica més per posar sobre el taulell
- Una mica de sal
- Nutella
Preparació
Posem al got la llet, el sucre, la mel i la mantega. Programem 1 minut i 30 segons, 37º, velocitat 2.
Incorporem l'ou, la vainilla i el llevat. Programem 10 segons, velocitat 3.
Hi afegim ara la farina i la sal. Programem 15 segons, velocitat 6.
Programem a continuació 2 minuts, velocitat espiga.
Deixem reposar la massa dins del got una o dues hores, fins que vegem que dobli el seu volum.
Passat aquest temps, programem 1 minut, velocitat espiga.
Agafem uns 200 grams de massa i l'estenem amb el corró formant un disc gran. Ho posem a la base un motlle d'uns 22 centímetres de diàmetre fent que també cobreixi els laterals.
Estenem amb un corró la resta de la massa, formant un rectangle d'uns 40 x 60 centímetres
Untem la massa amb Nutella i l'enrotllem pel costat més llarg.
Dividim el rul·lo en 12 porcions.
Les col·loquem al motlle, sobre la làmina de massa que hem posat abans.
Posem al forn a 180 º (forn preescalfat) durant 25-30 minuts.
notes
Si alguna rosa no us cap al motlle, poseu-la directament a la safata, sobre paper d'enfornar.
Més informació - Crema de llet, cacau, avellanes i sucre
Font - Vorwerk