A casa som molt fans d'aquestes bolls. Són ideals per esmorzar, per portar a l'escola com a dinar o per al berenar.

A més es poden emplenar amb melmelada o, si és una ocasió especial, amb una crema de cacau casolana.

El millor d'aquesta recepta és que no utilitzarem mantega per elaborar-les. La substituirem pel nostre estimat oli d'oliva verge extra.

Briotxes amb oli d'oliva, sense mantega

Encara no tens compte? Registre

Uns panets dolços deliciosos que agraden molt als nens.

Per a la massa:

Per a la superfície:

Posem al got els 250 g de farina de blat i la pell de la llimona. Programem 20 segons, velocitat 10. Posem aquesta barreja en un bol.
Fem ara al got la llet i el llevat de forner. Programem 3 minuts, 37 º, velocitat 1.
Hi afegim l'ou, el sucre i l'oli d'oliva. Programem 10 segons, velocitat 5.
Afegim la farina aromatitzada amb la pell de llimona (la que tenim al bol) i la resta de les farines. Programem 5 minuts, velocitat espiga.
Formem amb la nostra massa una bola i la posem en un bol. La deixem llevar unes dues o tres hores, cobrint el bol amb film o amb un drap.
Quan la massa hagi duplicat el seu volum la posem al taulell i la pastem. Dividim la massa en 12 porcions.
Formem una boleta amb cada porció i les anem col·locant sobre una placa de forn que haurem cobert prèviament amb paper de coure.
Deixem reposar dues honres més aproximadament.
Preescalfem el forn a 180 º.
Quan el forn estigui calent enfornem les nostres brioixos durant 15 o 20 minuts, fins que estiguin daurades.
Un cop fora del forn pintem cada fermall amb una mica de llet i empolvorem sucre a la superfície.

Font - Vorwerk