(39 vots)
Carregant ...
Avui us proposem uns calamars a l'all fets, com sempre, a Thermomix.
Potser el més enutjós sigui netejar aquests mol·luscs ... Però no ens traurà massa temps ja que, mentre els preparem, la nostra Thermo farà un calor en el qual després aniran cuits. Aquest caldet el podrem utilitzar després per fer un arròs o per a qualsevol recepta que porti brou de peix. Ni se us acudeixi llençar-lo!
Els calamars -aliñados amb una salsa d'oli, all i julivert- els servirem com aperitiu. També es poden presentar com a segon plat, acompanyats amb arròs blanc o amb patates.
Calamars a l'all
Perfectes com a aperitiu o també com a segon plat si els presentem amb una guarnició, per exemple, d'arròs.
Equivalències amb TM21
Més informació - Arròs a banda amb allioli
Font - Basada en una recepta d'Il Profumo de el mare
Hola.
On diu, (punt 3) «el full de julivert», hauria de dir el full de llorer.
Gràcies.
Una salutació.
Tens tota la raó, César. Ja està corregit 😉
Gràcies!
Tenen bona pinta.
Hola, té molt bona pinta però em sorgeix un dubte comparant els temps amb altres receptes de calamars com la de calamars amb ceba (boníssims), 9 minuts no és poc temps perquè es facin?
Hola EVAM,
En aquest cas amb 9 minuts n'hi ha prou. Pensa que es couen en una brou que hem escalfat prèviament. Els temps de cuinat pel que fa als ceba són diferents però també ho és el mètode de cuinat.
Si t'animes a provar-los espero que t'agradin.
Una abraçada!
Hola m'agradaria saber si també es pot fer amb les rodanxes de calamar congelat? I si el temps seria el mateix. gràcies
Hola Montse,
Jo crec que sí, deixa-ho descongelar abans de començar a fer la recepta. Un cop descongelat i escorregut el temps de cuinat hauria de ser el mateix.
Ens comptes què tal et queda?
Gràcies !! Una abraçada !!!
Hola Ascen!
Sóc completament novençana amb la Thermomix i tinc una TM5. He descobert la teva pàgina i m'encanta tot el que veig, però he vist que tens publicades equivalències entre la TM21 i TM31 i les temperatures i velocitats varien ... Em pregunto llavors si he de fer canvis per al meu TM5.
Moltes gràcies, i enhorabona!
Carmen
Hola Carme
Benvinguda! Si tens la TM5 pots fer tranquil·lament totes les receptes que estan publicades en aquesta pàgina. Podràs fer qualsevol recepta de la TM31 sense realitzar cap canvi ... com a molt, que quan facis un sofregit amb la teva TM5 pots programar 120º en lloc de 100º (la TM31 només arriba a 100 º). Com veus és una diferència mínima.
Si fos a l'inrevés, que tu tinguessis la TM31 i jo la TM5 et diria que tinguessis compte amb les quantitats perquè la TM5 té més capacitat, però com és a l'contrari tampoc tindràs problema en aquest sentit.
A la web som 4 les persones que vam publicar receptes diàriament. Dos dels meus companys tenen la nova versió i una altra companya i jo tenim la TM31. Les receptes queden fenomenal amb les dues màquines.
Espero haver-te ajudat. I per a qualsevol aclariment ja saps on som 😉
Una abraçada !!