inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Carbassons farcits a l'cava i romaní

Pasta85 minuts4 persones350 calories
1/52/53/54/55/5 (2 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Carbassons farcits a l'cava i romaní

Avui tenim un dinar especial, tradicional, però diferent: carbassons farcits a l'cava i romaní. És fantàstica com un entrant per a grans celebracions. Es tracta de fer uns carbassons farcits, Però la carn la aromatizaremos amb cava i romaní. A més, li afegirem formatge tipus Philadelphia que ens aportarà una gran cremositat.

Carbassons farcits a l'cava i romaní

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

És una recepta molt fàcil ia més, podrem aprofitar per fer més quantitat de carn i congelar-la. Així, podrem utilitzar-la per acompanyar una pasta o omplir albergínies o carbassons altra vegada. I també podrem deixar el plat preparat amb antelació, així després serà només qüestió de escalfar-los. És apta per a nens i celíacs. Aquells intolerants a l'ou podeu suprimir-directament de la recepta. Per a aquells intolerants a la lactosa, podeu fer servir formatge d'untar (per exemple marca La Font) o nata sense lactosa (per exemple la de la marca Kaiku) que la tenen en els grans supermercats a les zones de dietètica o en els refrigerats. Una altra característica d'aquesta recepta és que utilitzarem el recipient varoma. És interessant que quan feu receptes amb el recipient Varoma aprofiteu per cuinar més aliments alhora, així aprofitareu l'energia que estem utilitzant. Podeu posar altres verdures per fer cremes o unes rodanxes de salmó i tenir així un menú complet.

  • Irene Arques
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: pasta
  • calories: 350
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 4 carabassons petits
  • 2 ous cuits (opcional)
  • 250 gr de formatge tipus Philadelphia
  • 500 gr de carn picada
  • 1 ceba mitjana
  • 4 grans d'all
  • 200 ml de cava
  • 2 culleradetes de cafè de concentrat de carn casolà (podeu substituir per una pastilla tipus Avecrem)
  • pebre
  • sal
  • 1 branca de romaní
  • 50 gr d'oli d'oliva verge extra

Preparació

  1. El primer que farem és desfullar el romaní. Tirem les fulles al vas i triturem 5 segons, velocitat 6. Retirem i reservem.

  2. A continuació introduïm els ous i triturem 4 segons, velocitat 3 1/2. Retirem i reservem.

  3. Sense rentar el got, afegim l'oli, els alls i la ceba. Triturem 5 segons, velocitat 5.

  4. Vam baixar les restes de les parets i la tapa i programem 5 minuts, velocitat 1, temperatura varoma.

  5. Afegim la carn salpebrada i el romaní que teníem reservat i programem 8 minuts, velocitat 1, gir a l'esquerra, temperatura varoma. (Si veiem que està deixant anar aigua la carn, retirem el gobelet perquè s'evapori).

  6. A continuació, afegim el cava i les dues cullerades de concentrat casolà i programem 20 minuts, velocitat 1, gir a l'esquerra, temperatura varoma. En acabar el temps vam comprovar que no hi hagi gairebé líquid. El resultat que volem és una carn amb una mica de brou perquè estigui sucosa, és a dir, que hi hagi una mica de brou en el fons del vas, però poc. Llavors, si té massa brou, tornem a programar 5 minuts més sense el cubilet perquè s'evapori.

  7. Finalment, afegim el formatge d'untar i els ous trossejats que teníem reservats i programem 2 minuts, velocitat 1, gir a l'esquerra, temperatura 90º.

  8. Retirem la carn i reservem.

  9. Esbaldim una mica el got i l'omplim amb 1 litre d'aigua (1.000 grams). Programem 8 minuts, velocitat cullera, temperatura varoma.

  10. Mentrestant, rentem bé els carbassons, els tallem per la meitat i després els vam obrir longitudinalment (fixeu-vos en la foto de portada per veure com estan tallats). Afegim sal i pebre i els posem cap per avall (és a dir, amb la pell cap amunt) sobre la safata Varoma (si no us hi cap tothom, podeu fer servir també el recipient varoma).

  11. Col·loquem tot el recipient Varoma sobre de l'got sense el cubilet i programem 15 minuts, velocitat 2, temperatura varoma.

  12. Traiem els carbassons i els buidem amb cura de deixar les vores perquè es quedin ferms a l'hora de omplir-los. Barregem el farcit amb la carn que teníem reservada.

  13. Anem omplint els carbassons amb el preparat de carn calent. Servim immediatament.

Equivalències TM 31 i TM21: 

Més informació - carbassons farcits, concentrat de carn casolà, rodanxes de salmó


Descobreix altres receptes de: Menys d'1 hora, receptes Varoma

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Ana Valdés va dir
    fa 12 anys

    ¡Compi, com m'agrada la teva recepta! Aquesta cau en el menjar de demà. Un petó!

    Respondre a Ana Valdés
  2.   Irene Arques va dir
    fa 12 anys

    Que bé Esperança! M'alegro moltíssim. La veritat és que estaven exquisits i em va semblar una recepta fantàstica per compartir amb vosaltres. 'Besitos !!

    Respondre a Irene Arques