inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Carbassons farcits de vedella i salsitxa

Carns60 minuts6 persones250 calories
1/52/53/54/55/5 (26 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

carbassons-farcits

L'originalitat d'aquests carbassons, a més de la forma rodona dels mateixos, és que els anem a omplir amb carn picada de vedella i també amb salsitxa de porc.

Als nens els agrada aquest farcit i els sembla curiós que es pugui menjar fins i tot el plat. 

Jo he utilitzat carbassons rodons però, si no els trobeu, podeu fer la recepta amb els tradicionals. Teniu dues opcions: tallar en horitzontal, Obtenint així dues baquetes; o tallar-los en vertical, En tres trossos aproximadament, depenent de la mida dels carbassons. Poseu sobre la safata de forn paper de cuina i així no ensuciaréis res.

Carbassons farcits de vedella i salsitxa

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta tradicional però original alhora a l'substituir la carn de porc picada per salsitxa de porc. Aquests carbassons també agraden als nens.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: Modern
  • Tipus d'recepta: carn
  • calories: 250
  • racions: 6
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 3 carbassons rodons
  • 50 g de ceba
  • 200 g de salsitxa (l'interior, la carn)
  • 300 g de carn de vedella picada
  • 50 g de vi blanc
  • 1 tomàquet (el posarem pelat i en glaçons)
  • Parmesà o un altre formatge (el gratinarem)

Preparació

  1. Encenem el forn a 180º. Rentem bé els carbassons, els partim per la meitat i fem uns talls a la polpa. Les tirem una mica de sal i un rajolí d'oli. Els introduïm al forn perquè s'agafen. Trigaran uns 40 minuts. Estaran a punt quan tant la polpa com la pell estiguin tovets.

  2. Posem la ceba al vas i programem 5 segons, velocitat 7. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets.

  3. Incorporem la carn (la salsitxa sense la pell i la vedella picada). programem 5 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  4. Afegim el vi i, sense posar el cubilet, programem, 3 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  5. En aquest temps anem pelant i trossejant el tomàquet. El incorporem a la barreja anterior, juntament amb la sal i el pebre, i programem 20 minuts, 100º gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  6. Posem el cistell en un bol i tirem en ell la carn, perquè escorri una mica el líquid. Aquest líquid serà després la salsa que cadascú se servirà al seu gust.

  7. Quan els carbassons estiguin llestos els traiem de forn, buidem la polpa amb una cullera i la trossegem amb un ganivet. La incorporem a l'castell on està la nostra carn picada. Remenem tot amb un l'espàtula.

  8. Omplim els carbassons amb aquesta barreja. Posem parmesà en la superfície i gratinem al forn. Decorem amb alguna herba aromàtica fresca i servim.

notes

Si no teniu carbassons rodons podeu utilitzar els allargats, els de sempre. Si us interessa que tinguin aquesta forma de bol podeu trossejar-en tres parts i col·locar-los en vertical.

Equivalències amb TM 21

equivalències Thermomix

Més informació - Carbassons farcits amb formatge, nous i pernil, carbassons farcits 


Descobreix altres receptes de: Carns, Amanides i Verdures

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Soraya va dir
    fa 9 anys

    Molt rica la recepta, és veritat que porta temps fer-la però és un bon acompanyament per a la carn.
    Moltes gràcies 😉

    Respondre a Soraya
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 9 anys

      Gràcies Soraya!

      Respondre a Ascen Jiménez