inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Cloïsses a la sidra

Peixos60 minuts2 persones150 calories
1/52/53/54/55/5 (35 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

cloïsses-a-la-sidra-thermorecetas

No hi ha res que em recordi tant a la meva terra com una botellina de sidra (... o una bona fabada, un "Pantrucu" de Ribadesella recentment fregit, un pot asturià, un bon formatge de afuga'l pitu, uns carbayones o flamet de Grau ... però tornem a la sidra !!). Sempre que puc em porto una quantes ampolles i, la veritat, em donen molt de joc ja que també em serveixen per cuinar plats tan rics com aquestes cloïsses a la sidra amb all i julivert.

És una recepta molt senzilla, de pocs ingredients on les cloïsses són les protagonistes. Amb les quantitats que us poso surten com dues tapes o aperitius. Així, de passada, ens prenem l'ampolla de sidra que sobra.

podeu aprofitar el temps i preparar una altra recepta al Varoma mentre fem aquestes cloïsses a la sidra.

Cloïsses a la sidra

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

No oblidis servir aquestes cloïsses amb un bon tros de pa. És la millor manera de gaudir de la seva salsa.

  • Mayra Fernández Joglar
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: peixos
  • calories: 150
  • racions: 2
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 400 g de cloïsses
  • 1 gra d'all
  • 70 g de ceba
  • 10 g d'oli
  • 5 g de farina
  • 100 g de sidra natural
  • 150 g de fumet o brou de peix (o aigua i un pessic de sal)
  • 1 branca de julivert
  • Sal

Preparació

  1. Començarem posant a remull en aigua i sal les cloïsses, al menys durant 30 minuts. D'aquesta manera deixaran anar tota la sorra.

  2. Mentrestant, rentem i assequem les fulles de la branca de julivert. Les piquem programant 7 segons, velocitat 5. Retirem i reservem.

  3. Sense rentar el got, posem la ceba pelada i la dent també pelat. piquem durant 4 segons, velocitat 5. Vam baixar els trossets cap a les fulles i afegim l'oli. sofregim programant 10 minuts, 100º, velocitat 1.

  4. Transcorregut el temps, afegim la farina. Procurar que caigui sobre el sofregit i no sobre les fulles. programem 2 minuts, 100º, velocitat 3.

  5. A continuació afegim la sidra i el fumet de peix. Ajustem de sal i col·loquem el cistell dins el got amb les cloïsses ja netes. Empolvorem el julivert que teníem reservat i programem 15 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2.

  6. Acabat el temps, retirar amb cura el cistell. Repartir les cloïsses entre dos plats i abocar la salsa per dalt.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Cloïsses a la marinera


Descobreix altres receptes de: cuina Regional, fàcils, Mariscs

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.