(10 vots)
Carregant ...
En aquest post us vull ensenyar, a més d'una nova versió de el pa de pessic de pastanagues, una cosa curiosa i molt fàcil: com dibuixar una flor en un pa de pessic perquè quedi més o menys com el que veieu a la foto.
Pel que fa a el pa de pessic, veureu que és el de pastanagues però bicolor. No porta oli ni mantega i està realment bo.
Però el que és interessant aquí és el dibuix i l'hi dec a Sanaa, una companya marroquina de el curs d'italià que va ser qui em va ensenyar. En l'apartat de preparació us poso un petit esquema perquè no us perdeu massa en la meva descripció (és més fàcil del que sembla).
Sé que fa calor per encendre el forn però per un pa de pessic així val la pena no creeu?
Com dibuixar una flor en un pa de pessic
Veureu que bonic us queda i com us ve de gust encara més fer melindros. D'una forma senzilla us ensenyem a dibuixar una flor en un pa de pessic bicolor.
- Ascen Jiménez
- Tipus d'recepta: postres
- racions: 8
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 150 g de sucre
- 1 llimona biològic (utilitzarem primer la pell -només la part groga- i després el suc)
- 100 g d'ametlles pelades
- 300 g de pastanagues ja pelades
- 5 ous
- 70 g de farina de blat de moro (Maizena) o de fècula de patata si la trobeu
- 200 g de farina de rebosteria
- 50 g de rom fosc
- 1 mica de canyella en pols
- 1 sobre de llevat en pols tipus Royal
- 2 cullerades soperes de xocolata amarga en pols
Preparació
Posem al vas la pell de la llimona i el sucre. pulveritzem programant 10 segons, velocitat 8. Traiem i reservem.
Sense rentar el got posem les ametlles i les triturem programant 8 segons, velocitat 7. Traiem i reservem.
Posem ara les pastanagues, també sense rentar el got, i programem [i] 10 segons, velocitat 7. [/ I] Les posem en un bol, exprimim el suc de la llimona i l'hi tirem a les pastanagues.
Posem al vas la barreja de sucre i ratlladura de llimona que hem obtingut en el primer pas. Afegim els ous i batem programant 1 minut, velocitat 4.
Unim les ametlles, la pastanaga, la farina de blat de moro (o la fècula de patata), la farina i el rom. programem 20 segons, velocitat 4.
Finalment, afegim la canyella i el llevat. programem 20 segons, velocitat 4.
Traiem i reservem la meitat de la massa. A l'altra part que ens ha quedat al got li posem la xocolata i barregem uns segons a velocitat 4, fins que quedi ben integrat.
Preescalfem el forn a 180 º.
Preparem un motlle desmotllable, el meu era de 22 cms però pot tenir un diàmetre més gran si teniu en compte que variarà el temps de forn. Perquè després desmotllar bé podem cobrir el seu interior amb paper de forn o untar-lo amb una mica de mantega i farina.
I ara comença el divertit. Tingueu en compte que sempre haurem de fer les masses en el centre de el motlle i alternades. Omplim un got amb massa clara (sense xocolata) i ho aboquem al centre de l'motlle. Ara omplim un altre amb massa fosca i ho aboquem també al centre (caurà sobre la blanca). I repetim l'operació tantes vegades com vulguem. Tingueu en compte que cada got serà un cèrcol del nostre dibuix de el pa de pessic. Si volem que la flor sigui negra, l'última tanda de massa haurà de ser de xocolata.
Un cop hàgim acabat les nostres dues masses és el moment de fer el dibuix de la flor. Utilitzarem un ganivet i algunes tovallons de paper per netejar-lo. Posem la punta de l'ganivet al centre de el pa de pessic i el portem cap a fora, cap al costat dret. Ara netegem el ganivet, el posem de nou en el centre i el portem cap a fora però aquest cop cap al costat esquerre. El netegem i anem de centre cap amunt. El netegem i el portem de centre cap avall. D'aquesta manera haurem format una creu (+) feren quatre traços que hauran anat sempre de centre cap a l'exterior. En el dibuix correspon a les fletxes vermelles.
Ara, anem a fer una x però aquesta vegada portant el ganivet dels extrems de l'motlle cap al centre. Les línies hauran d'estar en el centre de cadascuna de les anteriors (fixeu-vos en el dibuix, en les fletxes verdes).
Quan el forn estigui calent fiquem el nostre pa de pessic. Ho cobrim amb paper d'alumini perquè no se'ns dauri i posem al forn a aquesta temperatura (180 º) durant 1 hora i 15 minuts aproximadament. Si el vostre motlle tenia un diàmetre major tingueu en compte que estarà a punt abans.
Desmotllem quan estigui temperat i ja està. Només ens queda presumir de pa de pessic ric i bonic.
Equivalències amb TM21
Més informació - Pa de pessic de pastanagues light