(9 vots)
Carregant ...
Us recordeu de les cruixents tortitas de carbassó que vam preparar fa unes setmanes? Si, oi ?. Doncs avui tenim una versió molt peculiar. Es tracta de les coques de carbassó sense ou i fetes al forn.
Quan les vam publicar rebem diversos comentaris preguntant per una versió més saludable. A més Kathe ens demanava una adaptació sense ou per al seu fill que és al·lèrgic. Així que no em quedava més remei que posar-me mans a l'obra i investigar una mica.
La versió més saludable va ser fàcil; vaig preparar la recepta original però les he enfornat seguint els vostres propis consells. Però la versió sense ou, això ja va ser més difícil. A la fin, el resultat que més em va agradar va ser en el qual vaig utilitzar llavors de lli daurat, Ja que contenen mucílag i a l'triturar i barrejar-se amb aigua s'aconsegueix una textura gelatinosa.
Ja sabeu que per acompanyar aquestes galetes d'carbassó sense ou a l'forn només heu de preparar una rica salsa de iogurt i menta.
Tortitas de carbassó (sense ou) a l'forn
Amb aquesta adaptació aconseguim una recepta més saludable i apta per a al·lèrgics a l'ou.
Equivalències amb TM21
Més informació - Galetes d'carbassó amb salsa de iogurt i menta
Boníssim! Ho faig també amb espinacs o bledes.
que riques ... haurem de provar !! 😉
I en comptes de formatge de cabra? Que una altra opció?
qualsevol altre formatge que t'agradi que sigui tou perquè es barregi bé amb la resta dels ingredients.
Amb aquesta quantitat de massa quantes tortitas surten?
Hola Rocío:
Surten aproximadament unes 12 coquetes.
Salutacions!
Moltíssimes gràcies !!!!! Les hi faré al meu peke !!!! Segur li van encantar !!!!!! ?????
Ha estat tot un plaer ... sé el difícil que és ser al·lèrgic a algun aliment i, si puc ajudar, ho faré encantada !! 😉
hola un dubte, les primeres que vas fer amb ou es poden fer a l'forn? jo prefereixo amb l'ou però sense fregir clar, tota la llauna et donem ... jeje, moltes gràcies
sabia que anava a passar ... però m'encanta !!
Sí, es poden fer al forn a 180 º i en 20 minuts les tindràs llistes. Però vigila el forn perquè no tots són iguals, val ??
Salutacions!
Moltíssimes gràcies! Estan de por !! Les 2 varietats! I gràcies x complir el promès, és un detall.
hola, m'encanta q poseu opcions per forn ... nosaltres no solem menjar molts fregits ... un dubte, les llavors de lli daurat es poden substituir per una altra cosa? per exemple per l'ou? moltes gràcies
És clar Toñi: El que pots fer és fer la recepta original però de fer.
Et poso el link de la recepta que porta ou i a la fi les enfornes uns 20 minuts a 180º.
http://www.thermorecetas.com/tortitas-de-calabacin-con-salsa-de-yogur-y-menta/
Salutacions!
No tinc Termomix ... .com puc fer-les.
Sóc Obesa, alergica a l'ou !!
Aquesta recepta no té secrets.
L'única cosa que has de fer és triturar les llavors amb un molinet de cafè o en un morter. I les barreges amb l'aigua perquè es formi una espècie de gelatina que farà les vegades d'ou.
Pica sovint el carbassó i la ceba i deixa'ls escórrer durant 30 minuts.
Abans que acabi el temps de repòs, encenem el forn a 180º per es vagi escalfant.
Barreja amb varetes o amb una forquilla la «gelatina» de llavors i aigua amb el formatge trossejat i la farina. Afegeix-hi el carbassó i la ceba ben escorreguts, la sal i el pebre. Barreja-ho tot bé.
Cobreix una safata de forn amb paper d'enfornar i col·loca 1 cullerada de la massa, estén-amb el dors de la cullera. I repeteix fins a acabar la massa. S'enforna durant uns 20 minuts o fins que la superfície tingui un bonic color daurat. Retira amb cura ajudant-te amb una espàtula.
Espero que t'agradin !!
Salutacions.
Moltíssimes gràcies per atenderme.
Que quantitat d'aigua cal fer fora les llavors, per després barrejar
Gràcias