Galetes d'carbassó amb salsa de iogurt i menta

Preparació

1. Per a la salsa de iogurt:

   Amb el got net posem l'all picat i la resta dels ingredients de la salsa. batem 10 segons, velocitat 3. Retirem a el recipient on l'anem a servir i guardem tapada a la nevera fins al moment de consumir-la.

2. Per a les coques de carbassó:

   Rentem bé el carbassó, el despuntamos i tallem en 4 o 5 trossos. El piquem durant 6 segons, velocitat 4. Retirem i reservem sobre un escorredor perquè deixi anar tota l'aigua. Ho deixem reposar uns 30 minuts.

3. Mentre pelem i piquem la ceba durant 5 segons, velocitat 5. La afegim a l'carbassó perquè també deixi anar l'aigua.

4. Transcorregut el temps de repòs, batem els ous, el formatge trossejat i la farina durant 10 segons, velocitat 4. Afegim el carbassó i la ceba ben escorreguts i barregem durant 5 segons, velocitat 3, gir a l'esquerra. Acabar d'integrar els ingredients amb l'espàtula.

5. En una paella escalfem oli com per fregir croquetes. Quan l'oli estigui calent, aboquem 1 cullerada de la barreja intentant que ens quedin amb forma rodona. Si la paella és gran podem posar 3 o 4 per tanda. No recomanable posar moltes a el mateix temps perquè l'oli perd calor i el que ens interessa és que es facin ràpid perquè les coques quedin cruixents però amb el farciment suau i cremós. Fregir pels dos costats i retirar quan tinguin un bonic color daurat.