inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

costrada grega

entrants50 minuts8 persones
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

costrada-grega

Si teniu un aperitiu, berenar o sopar en els propers dies preneu nota perquè aquesta recepta pot ser que us vingui bé: la costrada grega.

És molt, molt fàcil de fer. porta pasta fil, formatges i oli o mantega per pinzellar les làmines de pasta. La Thermomix no treballa massa (només ratlla els formatges i barreja alguns ingredients) però és que, la recepta en si no té gaire més. 

Perquè us feu una idea, seria com una lasanya de làmines de pasta tall i diferents tipus de formatge ratllat. El que seria la beixamel la substituïm per una barreja de llet, nata i ous.

Calòric, ho sé, però boníssim també. I ningú diu que calgui prendre molts quadrets o que calgui preparar-la cada dia. Potser la coneixeu perquè està publicada al llibre Simplement espectacular.

costrada grega

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Es fa amb pasta fil i formatge. La costrada grega és fàcil de preparar i sorprèn pel seu sabor i per la seva originalitat.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: grega
  • Tipus d'recepta: entrants
  • racions: 8
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 50 g de formatge parmesà
  • 200 g de formatge feta
  • 200 g de formatge ratllat (variats, dels que tinguem a casa)
  • 12 fulls de pasta filo o brick
  • 100 g d'oli d'oliva verge extra o 100 g de mantega fosa
  • 200 g de llet
  • 200 g de nata
  • 4 ous
  • 1 culleradeta de sal
  • pebre
  • nou moscada

Preparació

  1. Preescalfem el forn a 180 º.

  2. Ratllem el formatge parmesà programant 10 segons, velocitat 8. El posem en un bol i ho reservem.

  3. Ratllem el formatge feta programant 4 segons, velocitat 4, Reservem al bol anterior, al costat de l'parmesà.

  4. Ratllem la resta dels formatges durant uns segons a velocitat 8. Unim el resultat als altres formatges ratllats.

  5. Humitegem una làmina de paper de forn i la posem sobre una safata de forn d'aproximadament 30 × 40 cms (el de humitejar és perquè s'adhereixi a la safata). Col·loquem una làmina de pasta tall. Pinzellem aquesta làmina amb mantega fosa o amb oli. Posem una altra làmina de pasta tall i de nou pinzellem amb oli. Fem això mateix dues vegades més parell atenir 4 làmines de pasta tall greixades.

  6. Distribuïm la meitat dels formatges sobre la pasta. Col·loquem sobre els formatges 4 fulles de pasta que hem d'anar pinzellant, una a una, amb mantega o oli.

  7. Posem el formatge que ens quedava i el cobrim amb les últimes 4 fulls de pasta pinzellades (com en els passos anteriors) amb mantega fosa o oli.

  8. Amb un ganivet ben esmolat fem talls a la massa, formant quadrats d'aproximadament 5 × 5 cm que després seran les porcions.

  9. Posem al vas la llet, la nata, els ous, la sal, el pebre i la nou moscada. barregem programant 15 segons, velocitat 3.

  10. Tirem aquesta barreja a la safata, sobre la pasta fil i els formatges.

  11. Fiquem la safata al forn preescalfat a 180 º. Estarà uns 30 minuts, fins que la costrada estigui daurada.

  12. Un cop feta la traiem de forn i la deixem temperar. Per servir-la tallarem les racions seguint els quadrats marcats abans de cuinar-la.

Equivalències amb TM21

taula-equivalències

Font - Simplement espectacular

Més informació - mantega aromatitzada


Descobreix altres receptes de: Aperitius, cuina Internacional

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.