(410 vots)
Carregant ...
Anem a fer mantega aromatitzada, En aquest cas amb cibulet fresc. Veureu que senzill i que bé queda.
Per fer mantega només necessitem nata, De la que utilitzem per muntar, la nostra Thermomix i uns minutets. Us poso unes fotos perquè aneu veient el procés però us asseguro que és molt fàcil.
En aquest cas ha tocat fer la mantega salada i amb cibulet, Ideal per acompanyar peixos, verdures, Pasta, torrades salades ... però, si us ve de gust, un altre dia en fem una dulcecita, per a les torrades de l'esmorzar.
I, per descomptat, recordeu d'aquesta recepta si mai us passeu de temps a l'muntar la nata. En comptes de tirar-la ... podreu gaudir d'una exquisida mantega casolana!
Mantega aromatitzada amb cibulet
Exquisida mantega aromatitzada amb cibulet que podreu fer amb Thermomix seguint els passos que us vam mostrar amb diverses fotografies.
- Ascen Jiménez
- Tipus d'recepta: aperitius
- racions: 8
- Temps total:
Ingredients
- 200 g de nata líquida, per a muntar (35% de matèria grassa, mínim)
- Aigua freda (de l'aixeta o mineral)
- Paper de cuina
- cebollí fresc
- Sal
Preparació
Si el nostre aigua de l'aixeta no és molt bona o no surt massa freda, unes hores abans de fer la mantega fiquem una ampolla d'aigua a la nevera.
Posem la nata líquida en el got, sense la papallona, i vam batre uns minuts en velocitat juliol, Fins que notem que la màquina ha canviat el so. Hem de ser pacients perquè al menys han de passar 5 minuts perquè això succeeixi. El sèrum ha de quedar separat del greix (podeu veure-ho a la foto).
Posem tot en el cistell i el rentem amb aigua freda (sota l'aixeta o amb l'ampolla), fins que l'aigua surti neta. Escorrem la nata (ja mantega) al castell i la eixuguem bé amb paper de cuina.
Partim cibulet fresc. Barregem amb la mantega el cibulet fresc picat i la sal.
Ara preparem la mantega per conservar-la, bé a la nevera o al congelador. En aquest cas, perquè quedés bonica, he omplert un parell de huequecitos d'una glaçonera (els buits tenien forma de flor). Després he ficat la glaçonera a congelador. També podeu donar a la mantega forma de cub, embolicar-la en paper de forn i després en paper d'alumini i posar-la a la nevera.
Ja veureu com amb 200 g de nata surt poqueta quantitat de mantega (uns 30 o 35 g) ... però està deliciosa!
notes
Perquè sigui fàcil netejar el got, tirem aigua i sabó al vas i, amb el cistell dins, programem uns minutets a 60º. Després freguem amb aquest aigua calenta.
Equivalències amb TM21
Més informació - Verdures a el vapor
Quina raó tens, Esperança, estan totes riques ... Per cert, ¿on ets per no trobar cibulet?
Un petó!
Hola Jordi!
Espero que hagis gaudit tant fent-la com degustándola. El millor és que permet infinitat de combinacions i que qualsevol excusa és bona per preparar un ric aperitiu.
Una abraçada!