inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Crema de bolets amb formatge trufat i detall de melmelada

Aperitius15 minuts4 persones200 calories
1/52/53/54/55/5 (3 vots)
Carregant ...

Per Ana Valdés

Crema de bolets amb formatge trufat

Envoltada de boles de Nadal, us porto aquesta proposta nadalenca, la crema de bolets amb flotant de formatge trufat i detall de melmelada, un plat vegetarià, que podeu servir en calent com a entrant, o en fred en una cullereta d'aperitiu.

Li vaig posar la melmelada de pebrot, tenia a casa i em va agradar el contrast de color, però està també molt ric amb melmelada de prunes o amb ceba caramel·litzada.

Crema de bolets amb formatge trufat i detall de melmelada

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Envoltada de boles de Nadal, la crema de bolets amb flotant de formatge trufat i detall de melmelada és un plat vegetarià, que podeu servir en calent com a entrant, o en fred en una cullereta d'aperitiu.

Crema de bolets amb formatge trufat
  • Ana Valdés
  • Tipus d'recepta: aperitius
  • calories: 200
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 300 g de bolets variats nets i trossejats (poden ser congelades, però cal descongelar prèviament).
  • 50 g de formatge d'ovella curat (pot ser altres formatge, però vell o curat, amb sabor).
  • 75 g de formatge mascarpone.
  • 100 g de ceba.
  • 1 gra d'all.
  • 50 ml d'aigua.
  • 50 ml de vi blanc.
  • 30 g de llet sencera.
  • 25 ml d'oli (1/4 de gobelet).
  • 1 culleradeta de sal.
  • 1 trosset de tòfona negra.
  • 4 culleradetes de melmelada (de pebrot, tomàquet, pruna) o ceba caramel·litzada.

Preparació

  1. Introduir el formatge d'ovella en el vas. Ratllar una mica de tòfona negra (a l'gust) sobre el mateix. Tritureu a cop de turbo. Treure i reservar.

  2. Introduir el mascarpone i la llet i batre-ho durant 30 segons a velocitat 2.

  3. Afegir el formatge d'ovella triturat i barrejar novament durant 20 segons a velocitat 5.

  4. Treure i reservar. Netejar el got.

  5. Introduir els bolets, l'all, l'oli, la sal i la ceba a quarts. Tritureu durant 5 segons, a velocitat 5.

  6. Afegir l'aigua i el vi blanc. programar 8 minuts, 100º, velocitat cullera, gir a l'esquerra. Sense gobelet.

  7. Deixar que es refredi una mica i triturar durant 1 minut a velocitat progressiva 5/10.

  8. Disposar la crema de bolets al fons i col·locar-hi una cullerada gran de crema de formatge. Sobre el formatge, una culleradeta de melmelada o ceba caramel·litzada.

notes

Les quantitats indicades són per a 4 plats de crema, com a entrant.[br][br]Si volguéssiu fer la mateixa recepta com a aperitiu (servida en culleretes o en gotets de xarrup), no afegiu a la crema de bolets l'aigua ni el vi , així quedarà més sòlida.

Equivalències amb TM21

Més informació - Melmelada de pruna, ceba caramel·litzada


Descobreix altres receptes de: Amanides i Verdures, Nadal, Sopes i Cremes, vegetarianes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Ana Valdés va dir
    fa 11 anys

     És veritat, és molt ràpida i senzilla. Gràcies noies! UN abraçada!

    Respondre a Ana Valdés
  2.   Sonsoles Furones va dir
    fa 11 anys

    econòmica i amb bona presentació. Molt bé.

    Respondre a Sonsoles Furones
    1.    Ana Valdés va dir
      fa 11 anys

      Gràcies Sonsoles!

      Respondre a Ana Valdés