inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Crema de cigrons amb cloïsses

Cremes30 minuts4-6 persones200 calories
1/52/53/54/55/5 (5 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Crema de cigrons amb cloïsses

M'ha sorprès, i per bé, aquesta senzilla crema de cigrons amb cloïsses. Pot servir com a entrant en qualsevol ocasió (fins i tot en una festa si la presentem en recipients petits) o com a primer plat en el nostre menú setmanal.

Fixeu-vos en els ingredients, són senzills i no massa cars. I el resultat és una crema suau i carregada de propietats.

Us animeu a provar-la? És una forma original de menjar cigrons sobretot ara que arriba el bon temps i el tradicional cuit no ve de gust tant.

Crema de cigrons amb cloïsses

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Molt fàcil de fer, vàlida per a qualsevol època de l'any i carregada de propietats. Així és la crema de cigrons que us presentem. Proveu que us agradarà

Crema de cigrons amb cloïsses
  • Ascen Jiménez
  • Tipus d'recepta: cremes
  • calories: 200
  • racions: 4-6
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 gra d'all
  • 1 manat de romaní (o una mica de romaní sec, si no teniu fresc)
  • 35 g d'oli d'oliva verge extra
  • 500 g de cigrons ja cuits i escorreguts (podeu coure'ls vosaltres o utilitzar els de pot)
  • 800 g de brou vegetal
  • 500 g de cloïsses que anem a netejar abans amb aigua i sal
  • Sal
  • Pebre (opcional)

Preparació

  1. Si anem a coure nosaltres els cigrons haurem de posar-los en remull la nit anterior i el dia que vulguem fer la recepta coure'ls a l'olla ràpida o on solamos fer-ho.

  2. Vam començar posant en aigua amb sal les cloïsses i les deixem aquí fins que les anem a necessitar.

  3. Posem al vas l'all i ho triturem programant 5 segons, velocitat 5.

  4. Afegim el romaní (les fulles ben netes) i l'oli. Programem 3 minuts, 100 g, velocitat 1.

  5. Unim ara els cigrons escorreguts i programem [b] 5 minuts, 90º, velocitat cullera.

  6. [/ B]

  7. Afegim el brou.

  8. Posem les cloïsses a la safata de l'Varoma (ens servirà de colador) i les aclarim una mica. col·loquem la safata al recipient Varoma i aquest en la seva posició, a sobre de l'got ja tapat i sense gobelet. Ara programem 20 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera.

  9. Traiem el recipient Varoma i reservem les cloïsses.

  10. Posem sal a la nostra preparació i la triturem durant 10 o 15 segons a velocitat 6 1/2 però ull, subjectant el gobelet. Compte amb no posar una velocitat massa alta perquè el got està molt ple i podríem cremar-nos.

  11. Posem la crema en una sopera o en recipients individuals, amb algunes cloïsses a la superfície, un rajolí d'oli, una mica de romaní ... com més us agradi.

notes

Podeu preparar la crema amb antelació (el dia anterior, per exemple) i escalfar-la amb la pròpia Thermomix o al microones abans de servir.[br][br]Si no teniu cloïsses o no us agraden massa podeu fer la crema de cigrons i acompanyar-la amb crostons o trossets de pernil, també queda molt bé![br][br]Podeu jugar també amb la quantitat de cigrons i de brou. Si utilitzeu cigrons de pot, i escorreguts pesen menys de 500 g, poseu també menys brou. Els temps de preparació seran els mateixos.

Equivalències amb TM21

taula equivalencias2 Reducció de balsàmic de Mòdena

Més informació - cuit madrileny

Font - Un due tre, invitiamo! (Vorwerk)


Descobreix altres receptes de: llegums, Sopes i Cremes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.