Crema de kale i alvocat

Què tal si demà celebrem el National Kale Day amb aquesta crema de kale i alvocat ?. Sí, ja sé que aquests americans estan "loquitos" però m'encanta que tinguin un dia per a tot.

Per cert, has vist quin color tan intens té la recepta d'avui? El seu color verd ens indica que està plena de nutrients i més només té 100 calories.

La col kale o col arrissada conté elevats valors de vitamina A, grup B, C i K. Així com minerals com el calci, ferro, potassi i magnesi. És rica en fibra i el millor de tot és que amb prou feines té calories.

Però a més aquesta crema està enriquida amb totes les coses bones de les pastanagues, l'all, l'alvocat, el gingebre i la cúrcuma. Així que ja et pots imaginar el sana i saludable que és.

La seva textura cremosa sorprèn i més quan t'adones que està lliure de lactis, Així que no només se la poden prendre els intolerants a la lactosa també els vegans.

Crema de kale i alvocat

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Aprofita't del bo de la col kale sense preocupar-te per la bàscula.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: cremes
• calories: 100
• racions: 2

• Temps de cuinat: 16M
• Temps total: 16M

Ingredients

• 1 gra d'all
• 100 g de pastanagues
• 75 g de kale
• 1 trosset de gingebre fresc
• 1/2 cullerada (mida postre) de cúrcuma
• 375 d'aigua
• 80 g d'alvocat
• Sal i pebre
• Nous i sèsam per decorar

Preparació

1. Posem al vas el gra d'all aixafat, les pastanagues raspades i tallades a trossos grans. També els fulls de kale i el trosset de gingebre. Aboquem l'aigua, salpebrem a gust i incorporem la cúrcuma. programem 15 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Acabat el temps afegim l'alvocat a trossos i triturem 1 minut, velocitat progressiva 5-7-9.

3. Servim en bols i vam acabar decorant amb les nous i les llavors de sèsam que li donaran un toc cruixent.

Què més has de saber d'aquesta recepta?

Depenent del que addicte que siguis a l'gingebre pots posar un trosset més gran o petita a la crema de kale i alvocat.

Si no ets molt fan però no et vols perdre les seves beneficis ho tens molt fàcil. Només has de coure amb la resta dels ingredients i retirar abans de triturar.

La tija de l'kale sol donar un sabor amarg. Per evitar-tens dues solucioni; usar només les fulles o afegir unes panses per decorar ja que la seva dolçor ajudarà a compensarà el plat.

Per a aquesta recepta pots fer servir aquest alvocat que tens una mica endarrerit. Així li donaràs sortida i evitaràs haver de llençar menjar.

Més informació - Margarina casolana sense lactosa

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix