inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Crema de llenties amb foie i làmines de pa

entrants40 minuts4 persones350 calories
1/52/53/54/55/5 (6 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

crema-de-llenties-amb-foie-i-làmines-de-pa-thermorecetas

En Thermorecetas ja us hem mostrat diverses maneres diferents de preparar les llenties. Solen ser plats simples i típics de la cuina més popular espanyola.

La recepta d'avui té aquest mateix fons rústic però li hem donat un aire nou, és a dir, que l'hem vestit de gala per celebrar el cap d'any.

La crema de llenties amb foie no només les podem servir com primer plat. Només cal servir-la en petits gots perquè sigui un aperitiu molt original.

Us animeu?

Crema de llenties amb foie i làmines de pa

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

La crema de llenties amb foie i làmines de pa és un magnífic primer plat o un magnífic aperitiu si el presentes en petits recipients.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: entrants
  • calories: 350
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 25 g de mantega
  • 1 escalunya
  • 140 g de llenties
  • 700 g de brou d'au o de verdures
  • 1 fulla petita de llorer
  • 100 g de foie gras d'ànec
  • julivert picat
  • Romaní i farigola
  • Sal i pebre
  • Llesques fines de pa

Preparació

  1. Pelar i picar l'escalunya durant 5 segons, velocitat 3. Baixar els trossets cap a les fulles, afegir la mantega i ofegar durant 5 minuts, 90º, velocitat 1.

  2. Afegir les llenties i la fulla de llorer. Aromatitzar amb julivert picat, farigola i romaní sec. Afegir el brou i programar 30 minuts, 100º, velocitat 1.

  3. Transcorregut el temps, retirar la fulla de llorer i escórrer les llenties reservant el brou. Posar de nou les llenties al vas i triturar durant 15 segons, velocitat 7. Baixar els trossets cap a les fulles. programar velocitat 4 sense temps i anar afegint a través del bocal el brou fins a aconseguir una crema amb la textura desitjada.

  4. Torrar les llesques de pa fins a aconseguir un color torrat. Mentrestant, tallar el foie gran en làmines fines.

  5. Repartir la crema en 4 plats o bols bonics, col·locar les làmines a sobre i servir acompanyat d'el pa torrat.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Llenties amb botifarra Matachana


Descobreix altres receptes de: llegums, Nadal

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   verod'espanya va dir
    fa 10 anys

    I si és per a 8?

    Respondre a verodeespanya
  2.   Mayra Fernández Joglar va dir
    fa 10 anys

    Doblega les quantitats excepte de el brou i posa les llenties uns 35 minuts. Verifica que estiguin fetes. Triturar 30 segons a velocitat 7 perquè et quedi una crema suau i afegeix el brou tal com s'indica a la recepta.
    Serveix amb el foie tallat en làmines o daus i acompanyat de pa torrat.

    Salutacions!

    Respondre a Mayra Fernández Joglar
  3.   rosa va dir
    fa 8 anys

    hola, té molt bona pinta, però les llenties les posem crues o de les cuites que van en pot de vidre?
    gràcies

    Respondre rosa
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 8 anys

      Hola Rosa:

      Les llenties són crues. Si les poses ja cuites o de pot de vidre hauràs de reduir el temps de el punt 2. Jo crec que amb 5 minuts perquè agafi el gust de l'sofregit serà suficient. La resta tot igual.

      Salutacions!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar