Crema de pastanaga, gingebre i coco

Crema de pastanaga, gingebre i llet de coco. Està boníssima. Una barreja exòtica de sabors sense estridències. Us la recomano completament. És molt nutritiva, vegetariana, vegana, apta per a celíacs i per a intolerants a la lactosa i als meus nens (2 anyets) els va encantar.

Però és que a més és baixa en calories (103 kcal) i molt fàcil de fer. Ahir vaig fer aquesta deliciosa crema per menjar, al costat d'unes hamburgueses vegetals de bolets i un batut de kiwi i poma de postres. Vam menjar de meravella per 330 calories. Així dóna gust estar a dieta.

Crema de pastanaga, gingebre i coco

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Crema de pastanaga, gingebre i llet de coco. Està boníssima, és molt nutritiva, baixa en calories, completament vegetarià, vegana, apta per a celíacs i per a intolerants a la lactosa, agrada als nens i és molt fàcil de fer. Què més se li pot demanar?

• Ana Valdés

• Tipus d'recepta: cremes
• calories: 103
• racions: 4

• Temps de preparat: 5M
• Temps de cuinat: 15M
• Temps total: 20M

Ingredients

• 200 g de porros
• 400 g de pastanagues
• un tros d'arrel de gingebre (d'un cm. de longitud aproximadament).
• 2 grans d'all
• 400 ml de llet de coco
• 250 ml d'aigua + una pastilla de brou de verdures (o 250 ml de brou de verdures)
• 1 culleradeta de sal
• 50 ml d'oli (mig cubilet)

Preparació

1. Introduir en el vas l'oli, el porro, la pastanaga, l'all i l'arrel de gingebre (pelada). Tritureu 5 segons, velocitat 5.

2. Baixar les restes de les parets del vas amb l'espàtula i ofegar durant 7 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

3. Afegir l'aigua i la pastilla de brou (o el brou), la llet de coco i la sal. coure durant 8 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1. Amb gobelet.

4. Deixar que es refredi una mica i triturar durant 1 minut a velocitat progressiva 5/10.

Equivalències amb TM21

Més informació: Hamburgueses vegetals de bolets i anacards, Batut de kiwi i poma