inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Crema de pastanaga i tomàquet

Cremes50 minuts3 persones200 calories
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

crema-de-pastanaga-i-tomàquet-thermorecetas

La crema de pastanaga i tomàquet destaca per la seva sabor dolç i pel color ataronjat intens que ens indica que està ple de vitamines i minerals.

Les dues hortalisses tenen un alt nivell de betacarotens. Aquests pigments són precursors de la vitamina A, és a dir, un cop ingerits nostre organisme els transforma en vitamina A. És vital per al desenvolupament dels ossos, per a la pell, la vista ia més prevé malalties de cor i protegeixen contra l'aparició de l' càncer.

A l'hora de preparar la crema de pastanaga i tomàquet cal tenir en compte que el puré de pastanagues sol quedar molt dens, per això hem de reservar part de l'aigua de cocció per alleugerir i donar-li la textura que més ens agrada a nosaltres ia la nostra família.

Crema de pastanaga i tomàquet

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Abans de servir no oblidis afegir una mica d'oli d'oliva verge ja que augmentaran els beneficis d'aquesta crema.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: cremes
  • calories: 200
  • racions: 3
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 500 g de pastanagues
  • 100 g de ceba
  • 200 g de tomàquet triturat
  • 1 gra d'all
  • Aigua de cocció de les pastanagues
  • 30 g d'oli d'oliva (15 g + 15 g)
  • Sal i pebre
  • Fulles d'api, julivert o coriandre
  • Mozzarella

Preparació

  1. Raspem, rentem i trossegem les pastanagues. Les partim en trossos grandets i els posem al cistell. Omplim amb aigua el got fins a la marca de 1 1/2 litres. Posem el cistell al seu interior i programem 30 minuts, 100º, velocitat 2.

  2. Transcorregut el temps, comprovem que les pastanagues estan toves. Retirem amb cura el cistell. Reservem part de l'aigua de cocció i rebutgem la resta.

  3. Sense rentar el got posem la ceba pelada i en trossos. la piquem 3 segons, velocitat 5. Vam baixar els trossets cap a les fulles i afegim 15 g d'oli d'oliva. Tirem la ceba programant 10 minuts, 100º, velocitat 1.

  4. A continuació posem al vas les pastanagues cuites i el tomàquet triturat. programem 3 minuts, 100º, velocitat 1.

  5. Salpebrem, afegim l'all pelat i triturem durant 1 minut, velocitat progressiva 5-7-9. Un cop triturat anem afegint l'aigua de cocció fins aconseguir la textura adequada.

  6. Servim en bols o en plats, decorant amb l'oli restant, trossets de mozzarella i fulles rentades de julivert, coriandre o api.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Crema de tomàquet amb tofu


Descobreix altres receptes de: celíacs, Intolerants a l'ou, Menys d'1 hora, Sopes i Cremes, vegetarianes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   MERCEDES va dir
    fa 9 anys

    Ahir vam sopar crema de pastanagues i tomàquet, està deliciosa, enhorabona Mayra.

    Respondre MERCEDES
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 9 anys

      Gràcies Mercedes !!

      És un plaer compartir receptes amb vosaltres.

      Salutacions!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
  2.   Ma. Fernanda va dir
    fa 9 anys

    Moltes gràcies, Mayra.
    El tomàquet triturat és natural o de caixa?
    afectes
    Fernanda d'Xile !!! ????

    Respondre a Ma. Fernanda
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 9 anys

      Hola Mª Fernanda:

      Pots utilitzar el que tinguis a casa. Jo ho acostumo a fer amb tomàquet triturat de pot però també pots utilitzar el natural.

      Salutacions!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
      1.    Ana va dir
        fa 7 anys

        Estupenda aquesta crema! Textura inigualable ... la qual jo estava buscant !!!

        Respondre a Ana
        1.    Mayra Fernández Joglar va dir
          fa 7 anys

          M'alegro que t'agradi !!!!
          petons !!

          Respondre a Mayra Fernández Joglar