Crema de xampinyons i arròs

Després dels àpats tan intenses de nadal, els nostres estómacs agrairan una mica de cures i mims. I per això, què millor que començar l'any amb una bona dieta en què incloguem les verdures. Així que recordant la recepta de la crema de xampinyons d'Ana, avui volia ensenyar-vos una versió diferent i així fer una crema de xampinyons i arròs, que li donarà major espessor i cos.

El millor d'aquesta recepta és que els seus ingredients són molt econòmics i sempre podrem trobar-los als supermercats. De fet, l'ingredient principal que és el xampinyó, el trobarem tot l'any en diferents versions (sencers, laminats, en safates, a granel ...). Així que podrem comprar la que més ens agradi.

És una recepta ideal per a les persones que estiguin fent una dieta baixa en quilocalories, baixa en greixos, per a les persones vegetarianes i també per als nens.

Podrem acompanyar-la de crostons o de daus de pernil o bacó.

Crema de xampinyons i arròs

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

El plat perfecte després de les festes de Nadal. Crema completa de xampinyons i arròs, que serà ideal per a nens, persones a dieta i vegetarians. Econòmica i fàcil.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: cremes
• calories: 300
• racions: 4

• Temps de preparat: 6M
• Temps de cuinat: 29M
• Temps total: 35M

Ingredients

• 60 gr d'arròs
• 250 gr de xampinyons frescos
• 1/2 llimona
• 50 gr d'oli d'oliva verge extra
• 400 gr de llet (podeu fer servir llet evaporada també)
• 400 gr de brou de verdures / pollastre / aigua (potser cal afegir un rajolí més d'aigua a al final si ens ha quedat molt espès)
• Pebre acabat de moldre
• 1 pastilleta de brou vegetal (opcional, si heu utilitzat aigua)

Preparació

1. Netegem bé els xampinyons, els col·loquem en un plat i els ruixem amb el suc de la mitja llimona.

2. Col·loquem els xampinyons i l'oli en el got. programem 4 minuts, temperatura 100º, velocitat 3.

3. Afegim la llet, el brou de verdures, el pebre i l'arròs. programem 25 minuts, temperatura 90º, velocitat 2.

4. A l'acabar el temps, triturem 1 minut, velocitat 7. Si ens ha quedat massa espès, afegim una mica d'aigua o més brou de verdures i remenem uns segons a velocitat 4. Rectifiquem el punt de sal i servim immediatament.

notes

No convé deixar-la preparada amb molta antelació perquè el xampinyó va donant-li un color cada vegada més marró a la crema. Així que us recomano prendre-immediatament després de fer-la.

Equivalències amb TM21

Més informació - crema de xampinyons