Natilles de xocolata blanca

Aquestes natilles de xocolata blanca m'han conquistat de tal manera que van a ser les postres la nit de Nadal. un postres fàcil, ràpid i ple de sabor.

I és que, a més, aquestes postres nadalenc es pot fer amb antelació. Així que resulta molt pràctic per organitzar-nos i gaudir a l'màxim de les reunions familiars.

Per a aquestes natilles, tria uns gots bonics o unes copes no massa grans perquè no resultin molt empachosas. Així podràs gaudir dels polvorons i torrons casolans.

Com aconseguir diferents textures?

Després dels comentaris de María Luisa i de Gemi Ta Gemi a Facebook dient que els havien quedat líquides, he pensat que seria interessant investigar sobre les textures. Així que em armat de paciència i he fet diverses proves jugant amb els temps.

El resultat ha estat molt interessant i m'ha servit per poder oferir-te diferents textures que trobaràs detallades en el procés d'elaboració. Així només hauràs de triar la que més t'agradi i programar el temps adequat.

Vull aprofitar i donar-vos les gràcies pels vostres comentaris perquè, com en el cas d'avui, ens serveixen per millorar junts. 😉

Vols saber més coses sobre aquestes natilles de xocolata blanca?

Per fer aquesta recepta he utilitzat el xocolata blanca per fondre de Nestlé. Ve embolicat en paper d'estrassa marró o blanc i és fàcil trobar-lo en supermercat.

És amb el que millor m'ha quedat aquesta recepta ja que, pel meu gust, no és tan dolç com altres marques. A més em va convèncer perquè no porta gluten i així la recepta és apta per a celíacs o intolerants a l'gluten.

A casa meva ens agrada que les postres de Nadal no siguin ni massa empachosos ni molt grans per això és important escollir unes copes o gots que no siguin molt grans.

És important parlar de l' punt de la crema perquè no es quedin massa líquides. Està clar que el tipus de llet influeix, i molt, així que et recomano que facis servir una beguda amb cos. A mi no em va agradar el resultat ni amb llet d'arròs ni amb llet desnatada.

Un altre de les coses que cal tenir en compte és que tots els ingredients estiguin a temperatura ambient. I no val que portin fora de la nevera 5 minuts, no ... no val !. Han d'estar, al menys, un parell d'hores.

I per trobar la textura perfecta, res com utilitzar el vell truc de la cullera. En acabar el temps, introdueix una cullera de fusta. A l'treure-ha de quedar napada, és a dir, coberta d'una crema espesseta. Recordeu-vos de com quedava la cullera quan feia la teva mare la crema. 😉

Si veus que la crema de xocolata blanca t'han quedat líquides i que la cullera no surt coberta, no t'atabalis, perllonga la cocció uns minuts més, a la mateixa temperatura i velocitat. Si vols pots retirar el gobelet per facilitar l'evaporació.

A l'hora de decorar la crema de xocolata blanca pots escollir per diverses opcions. Jo he optat per donar-li un toc cruixent amb molles de galetes. Però tens moltes alternatives com sèsam garapinyat o els típics neules.

Si el que busques és contrastar els sabors, et recomano que posis unes fruites vermelles com gerds o groselles. El seu sabor lleugerament àcid li va genial a aquesta crema dolça. I a més aportaràs un toc de color molt bonic.

Si els vols donar un toc divertit, usa sprinkles o immies amb motius nadalencs. hi ha una gran varietat de formes i colors que van des dels clàssic fideus de colors fins a les decoracions més originals.

I, per descomptat, també pots utilitzar les clàssiques boletes i fideus de xocolata que trobaràs a qualsevol supermercat i que li donaran al teu prostre un toc diferent.

Més informació - Crema de xocolata i torró / Bavarois de torró

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix