Crema de xocolata i torró

Necessites unes postres per aquestes dates però que no siguin els típics dolços de Nadal? Què et sembla si preparem uns gotets de crema de xocolata i torró?

Els amants de la xocolata es tornaran bojos amb aquesta crema ja que té tot el sabor de la xocolata, amb un toc de les ametlles de torró i una textura suau increïble.És un dels postres de Nadal que més m'agraden perquè els puc donar sortida a les pastilles de torró i alhora preparar unes postres fàcil de transportar i realment deliciós.

No dubteu a utilitzar aquesta crema de xocolata i torró si has de preparar postres per molts o per a un bufet perquè s'estén bastant. Amb aquestes quantitats tindràs per a 12 gotets. En 20 minuts la tindràs llista i, a més, es pot preparar el dia abans. ¿Perfecta veritat?

Crema de xocolata i torró

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una crema que combina la xocolata i el torró per a un Nadal molt dolç.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: postres
• calories: 85
• racions: 12

• Temps de cuinat: 20M
• Temps total: 20M

Ingredients

• 200 g de nata
• 50 g de llet
• 150 g de xocolata negra
• 80 g de torró
• 3 rovells

Preparació

1. Escalfem la llet i nata durant 2 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Afegim la xocolata i ho deixem reposar 3 minuts. després barregem 15 segons, velocitat 3.

3. Incorporem el torró esmicolat i programem 3 minuts, 60º, velociad 1. Retirem.

4. Sense rentar el got posem la papallona a les ganivetes i batem els rovells a durant 3 minuts, 37º, velocitat 3 1/2.

5. programem 5 minuts, 50 º, velocitat 3 i anem abocant la crema de xocolata pel bocal.

6. Repartim la crema en els recipients seleccionats. I deixem reposar una estona a la nevera perquè la crema es refredi. A l'hora de servir decorar amb ametlla torrada picada, menta picada o un caramel tipus candy cane trossejat.

notes

Amb aquestes quantitats surten 660 g de crema. [br]Si utilitzem gots de xarrup llargs ens donarà per a entre 12 i 13 unitats. [br]Si utilitzem gots com els de les fotos ens donarà per a 6 unitats.[br]No recomano utilitzar recipients més grans perquè la crema és bastant contundent i omple força.

Equivalències amb TM21

Més informació - Torró a la pedra