inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

crema reina

Cremes29 minuts4 persones200 calories
1/52/53/54/55/5 (19 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

crema reina

La crema reina és molt popular i segur que més d'un ja l'ha preparat a casa seva. Així que ja sabreu el senzilla i ràpida que és de fer. Una altra recepta per tenir en compte en el menú de Nadal!

Jo no podia deixar passar l'ocasió sense gaudir de la seva suau sabor. M'imagino que el seu secret està en el seu ingredient principal; les ametlles.

La veritat és que els fruita seca són molt utilitzats en la gastronomia, no només en preparacions dolces com pa de pessic o torrons també es preparen receptes de carns i unes boníssimes amanides.

Espero que us agradi!

crema reina

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Aquesta recepta de la crema reina és utilitzada en moltes llars durant el Nadal. Feta a base de porros i ametlles té un sabor i textura suau.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: cremes
  • calories: 200
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 100 g d'ametlles pelades
  • 125 g de porros
  • 1 gra d'all
  • 50 g de mantega
  • 10 d'oli d'oliva
  • 600 g de brou d'au (o 600 g d'aigua amb 1 cullerada de concentrat casolà)
  • 150 g de nata líquida
  • ½ llimona espremut
  • Sal i pebre
  • nou moscada

Preparació

  1. Posar en el got les ametlles, triturar durant 20 segons a velocitat progressiva 5-7-9. Retirar i reservar.

  2. Posar els porros rentats i trossejats al vas. Afegir el gra d'all, la mantega i l'oli. programar 5 minuts, 100º, velocitat 3.

  3. Transcorregut el temps programar 20 segons, velocitat 9. Baixar tots els ingredients cap al fons del vas. Afegir les ametlles reservades, la nata i la meitat de l'brou calent. Salpebrar i condimentar amb nou moscada a l'gust. programar 12 minuts, 100º, velocitat 1.

  4. Incorporar la resta de l'brou i el suc de llimona. Donar-li l'últim bull programant 5 minuts, 90º, velocitat 4.

  5. Servir de seguida amb uns clàssic crostons de pa o unes trossets de ceba fregida.

Equivalències amb TM21

equivalències thermomix

Més informació - Plum-cake de plàtan i fruita seca


Descobreix altres receptes de: Menys de 1/2 hora, Nadal

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   MCarmen Ortiz Ortuño va dir
    fa 11 anys

    Hola sóc Mª Carmen i em gustaria saber si les ametlles són crues o torrades?
    M'agradaria fer aquesta crema per al dia de Reis .. té molt bona pinta.
    Espero la vostra resposta. Gràcies.

    Respondre MCarmen Ortiz Ortuño
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 11 anys

      Hola Mª Carmen!
      Les ametlles són crues i pelades. Anima't amb la recepta que és molt senzilla i un plat fantàstic.
      Petons!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
  2.   Elena Rivas García va dir
    fa 6 anys

    Hola, es pot fer amb a l'ametlles mòltes ??? Seria la mateixa quantitat? Gràcies!

    Respondre a Elena Rivas García