Crestes de pollastre a l'curri delicioses

Aquestes crestes em porten uns records increïbles. Crestes de pollastre a l'curri. Les hi dec al meu amiga Ida, Una de les persones més especials que es pot conèixer. Em va acompanyar diversos anys de la meva vida i realment serà una persona a qui recordi sempre. Va ser la millor amiga i la millor companya que es pot tenir en una feina, les més original i la més sorprenent. Gràcies Anada per tots aquests moments de rialles i confessions! Encara que ja no parlem molt, em acord de tu cada dia.

Aquestes crestes les portava ella a la feina i així va ser com les vaig conèixer. Són unes crestes senzilles però originals. Els ingredients són fàcils d'aconseguir. La clau està en el curri. Jo us recomano utilitzar pasta de curri (Groga, vermella o verda, la que vulgueu). Per a mi és el curri més saborós per cuinar. I, afortunadament, ja el venen en els supermercats i es conserva a la nevera durant molts mesos. Està deliciós. Si no voleu utilitzar la pasta de curri, l'alternativa més fàcil és usar curri en pols.

Per a la massa de crestes, podeu preparar-vosaltres de forma casolana, al blog tenim moltes receptes de massa de crestes. Per exemple: crestes de feta i espinacs.

No obstant això, nosaltres en aquesta recepta hem utilitzat la massa de crestes de La Cocinera. Hi ha dos mides, el petit i el gran. Potser les grans són més fàcils de muntar, però per a la recepta d'avui hem utilitzat les petites. Amb aquestes quantitats surten unes 20-24 crestes. 

Com veureu en els seus ingredients porta prunes seques. Tranquils, si no sou molt amants de les prunes no us preocupeu perquè durant la cocció es desfan així que tan sols li donaran un sabor increïble però no notareu que les porten. De veritat, feu-me cas, no prescindiu d'aquest ingredient perquè és fonamental perquè surtin així de riques.

Article relacionat:

Dietes especials amb Thermomix

El millor d'aquest plat és que podem deixar fet el farcit amb antelació, de fet, per a les crestes i pasta de full el farciment ha d'estar temperat o fred (si ho posem en calent es danyaria la massa). I el mateix amb la massa de crestes o de pasta de full, ha d'estar sempre freda acabada de sortir de la nevera.

Crestes de pollastre a l'curri delicioses

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Unes increïbles crestes de pollastre a l'curri amb prunes i salsa de formatge crema. Tremendament delicioses. Sorprendrà la seva originalitat i el seu sabor.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: entrants
• calories: 70
• racions: 20-24

• Temps de preparat: 20M
• Temps de cuinat: 15M
• Temps total: 35M

Ingredients

• 20-24 masses d'hòsties per crestes petites
• 1/2 pit de pollastre de corral
• 50 g d'oli d'oliva
• 1 tomàquet de pera (100 g aprox.)
• 6 prunes seques sense os (grans)
• 1 cullerada plena petita (mida cafè) de curri en pols o pasta de curri
• 80 g de formatge crema (tipus Philadelphia)
• 20 g de nata o llet
• sal a l'gust
• un polsim d'all en pols o sal d'all (opcional)
• un pessic de pebre (opcional)

Preparació

1. Tallem el pit en 4 trossos i salpebrem. Afegim també si volem una mica d'all en pols o sal d'all. Trobem a la thermomix i piquem 2 segons, velocitat turbo. Retirem i reservem.

2. Sense rentar el got afegim les prunes i l'oli i triturem 4 segons, velocitat 5. Vam baixar les restes de tapa i parets. Afegim el tomàquet tallat en 4 trossos i triturem 2 segons, velocitat 5. Vam baixar les restes de tapa i parets i programem 5 minuts, temperatura 120º, velocitat 1. 

3. Afegim el pollastre i el curri i programem 5 minuts, temperatura 120º, velocitat 1.

4. Afegim ara el formatge crema i la nata. programem 5 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera. Retirem a un plat ampli, estenem bé i deixem temperar o refredar.

5. Preescalfem el forn a 180º. Preparem una safata amb paper de forn.

   Anem omplint les crestes amb el farcit de pollastre fred i les segellem molt bé amb ajuda d'una forquilla o amb els dits. Aquí és opcional pintar-les amb ou o no.

6. Les col·loquem a la safata de forn separades unes de les altres (no creixeran de grandària, així que podeu ajuntar-les molt sense que es toquin). les posem al forn 15-20 minuts o fins que estiguin daurades. 

   Es poden prendre calentes o temperades.