inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Croquetes de ceps, cheddar i pernil

Aperitius39 minuts8 persones400 calories
1/52/53/54/55/5 (8 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Croquetes de ceps, cheddar i pernil

Aquesta recepta de croquetes de ceps, cheddar i pernil l'he vist al programa Saber Cuinar de Televisió Espanyola i m'ha encantat. Quan l'hem pres, ens ha sorprès tant el seu sabor, que sens dubte, la prepararé per al sopar de Cap d'Any. L'he adaptat a la thermomix i ha quedat fenomenal.

Em sembla una bona opció per Cap d'Any ja que es poden posar uns primers de pica-pica, i les croquetes són molt socorregudes. Si us agraden d'altres sabors, no ho dubteu i prepareu ara les croquetes de pernil dolç i brie.

Són molt fàcils de preparar, i les podeu deixar preparades amb antelació a la nevera, o fins i tot congelades. No ho dubteu!

Croquetes de ceps, cheddar i pernil

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Les croquetes perfectes per picar en el sopar de Cap d'Any. Agradaran a grans i petits. Es poden congelar i tenir preparades amb antelació.

  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: aperitius
  • calories: 400
  • racions: 8
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 50 gr d'oli d'olive
  • 100 g de pernil serrà
  • 50 g de formatge cheddar en quadradets
  • 140 g de ceps edulis (congelats, deshidratats, naturals ...)
  • 600 gr de llet
  • 100 g de farina
  • sal
  • pebre
  • nou moscada
  • farina, ou i pa ratllat per arrebossar
  • oli per fregir

Preparació

  1. Tirem els 50 gr d'oli, els bolets i el pernil. programem 8 minuts, velocitat 1, gir a l'esquerra, temperatura varoma. Retirem els bolets i el pernil i reservem, deixant l'oli dins el got.

  2. Afegim la farina i cuinem 2 minuts, velocitat 2, temperatura varoma.

  3. Afegim la llet, sal, pebre i nou moscada a gust i programem 9 minuts, temperatura 90º, velocitat 4.

  4. En acabar i la beixamel tingui la textura que ens agrada, posem la beixamel en un recipient ampli, afegim el formatge cheddar, els bolets i el pernil que teníem reservat.

  5. Ho remenem bé i deixem refredar. Perquè no es faci crosta a la superfície jo la va dibuixar amb oli d'oliva i després li poso film transparent tocant la superfície.

  6. Si voleu podeu utilitzar una màniga pastissera (o una bossa que utilitzeu a manera de màniga pastissera) perquè després sigui més fàcil formar les croquetes. Llavors en comptes de deixar que es refredi al bol, el fiquem directament a la màniga pastissera i deixem que refredi aquí.

  7. Formem les croquetes, passant-les per farina, ou i pa ratllat i fregim en abundant oli. Podem congelar-les o guardar-les a la nevera.

Equivalències amb TM21

Més informació - croquetes de pernil dolç i brie


Descobreix altres receptes de: Menys d'1 hora, Nadal

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Ana Bouzas va dir
    fa 11 anys

    m'agraden molt els bolets així que aquesta recepta la guardo a favorits.

    Respondre a Ana Bouzas
    1.    Irene Arques va dir
      fa 11 anys

      Que bé Anna! Moltes gràcies, m'alegro molt de que t'hagin agradat. Ja ens explicaràs què tal. ¡Petons!

      Respondre a Irene Arques
  2.   Encarnita va dir
    fa 10 anys

    Hola: les croquetes estan molt bones, però si us plau, posa les quantitats bé ja que he hagut d'afegir bastant mes farina. BON NADAL.

    Respondre a Encarnita